花捲換個方法做，就算你是廚房新手，也能輕鬆完成！

最近，家裡的饅頭總是不夠吃。今天媽媽說，蒸點兒花捲吧，要不然總是吃饅頭，家裡人吃的差不多也都快膩了。於是我就幫著媽媽一起做。洗乾淨我們的手之後，就開始了。

花捲

需要準備的食材：

麵粉、酵母、36度左右的溫水、鹽、油；

步驟：

1、將與麵粉相對應比例的酵母浸泡在約36度的溫水中攪勻，隨後邊倒入麵粉中，邊揉面（水量以揉的面柔軟不沾手為準，酵母水先少量攪拌均勻，不夠的話，後期再以純溫水揉面，避免用不完酵母比例不對）；

和面

2、待揉成團後，盆倒扣在案板上，醒發至差不多原來的兩倍大；

麵糰

3、醒發好的麵糰再次揉一會兒後擀成大約0.3cm厚度的薄面，並均勻地撒上一層鹽，並刷上一層油（如果有椒鹽、蔥花之類的，撒點更香）；

薄面

4、從一頭往另一頭捲起來；

捲起的薄面

5、卷好後，切成梯形小段；

梯形小段

6、取一個小梯形麵糰，上底（即較短那邊）朝上，用筷子在中間摁壓一下，立馬變花捲；

花捲

7、如此這般全部用筷子按壓下去，搞定後靜置十來分鐘進行二次醒發；

花捲

8、蒸屜上放一塊兒濕布，將二次醒發好的花捲移入鍋中，開大火蒸15分鐘左右關火燜三分鐘，花捲就完成了。

花捲

做法超級簡單，就算你是廚房新手，也可以輕鬆完成哦！

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