DIY美酒，獨一無二的專屬佳釀，由你創造
中國的白酒文化源遠流長，位於白酒金三角區的瀘州，有著古老窖池、氣候、水源、土壤、等多方面的天然優勢。瀘州老窖是中國濃香型白酒的鼻祖，還擁有中國建造最早、連續使用時間最長、保護最完整的1573國寶窖池群。今天為大家分享有趣的白酒DIY，它是瀘州老窖定製中心所開設的小課程。跟隨美酒品鑒師，創造出只此一款的白酒，一起來看看！
瀘州老窖定製中心擁有中國目前最大的地下酒窖——乾坤酒堡，8.2萬平米，收藏美酒珍品無數，氣勢宏大，十分壯觀。酒窖常年恆溫20攝氏度左右，且濕度在85%，非常利於白酒的保存。白酒為何越陳越好，是因為酒體中的微生物在穩定的外界環境和長時間陶壇儲存的呼吸作用，讓酒變越發醇香。
最有趣的活動則是跟隨大師美酒DIY。走入課堂，桌面上放著玻璃酒杯、燒杯、量筒，特別像化學實驗室。
氣質優雅的品鑒師老師在講台上邊介紹邊示範。她教會大家學會如何品酒、如何勾兌最適合自己的白酒。品酒是有頗多講究的，先觀察酒的顏色及掛杯，再將酒杯位於鼻下，聞其香，只能吸氣，不能對酒呼氣，隨後品酒喝一小口，讓酒鋪滿舌面，輕咂幾下再入喉。
酒的DIY調配，主要以基礎酒加調味酒以不同比例搭配，比例由每人自己掌握和設定，根據口感來調製自己最喜歡的味道，便成了獨一無二的私人定製酒了。桌面上有兩款基礎酒，分別出自150年和200年窖齡、儲存期在3年和5年的白酒。
還有三款調味酒，用來提升酒的味覺層次，三款酒分別出自200年、300年至400年窖齡的窖池，儲存期在20年、30年和50年，窖齡越長，香氣越繁複醇厚。每一滴酒液都帶著濃郁的窖香，調配時也僅以針管取數滴。
以量杯分別量取一定比例的基礎酒和調味酒，先後倒入燒杯中。
用手搖晃燒杯均勻，讓兩種酒充分融合。
倒入酒杯里，細品自己調製而成的酒，或清冽甘甜，或醇厚微辣，可以根據喜好再進行微調。
最後將調製好的酒倒入定製的酒瓶中，打包好，就可以拿回家珍藏細品，或是饋贈親友啦！ 喜歡今日分享的美酒DIY嗎？歡迎評論留言！更多特色美食和原創食譜請關註：布魯比知味館
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