這食物家家都有,只是很多人不知道,每天吃2個,可長壽
在生活中,蒜是我們經常會吃到的,而且是防癌的好食材,每天吃2個它,還可以長壽呢!
研究人員早已發現,生蒜能刺激腸產生酶,從而消除腸里的致癌物。不過,研究人員無法斷定需要產生多少酶才會有效。國外研究人員讓老鼠進食生蒜含有的一種稱為蒜臭素的物質,據說此物質含有最豐富的抗癌物質。
研究結果發現,生蒜能產生這種酶,不過過去的研究發現,人類必須進食和自己體重相等的生蒜,才會有效。但他們現在發現,有效的每日進食量約半粒生蒜也同樣有效。而且蒜最好是生吃,如果你煮熟了才吃,就必須比生吃的多8倍。
但是,如果長期過量地吃大蒜,尤其是眼病患者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人,會有不良影響。
有些長期過量吃大蒜的人,到了五六十歲,會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,這就是長期嗜食大蒜的後果,故民間有「大蒜百益而獨害目」之說。
祖國醫學很講究忌口,認為眼病患者在治療期間,必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生薑、辣椒這五辛和其他刺激性食物,否則將影響療效。如有些患眼疾的病人,雖採用了中藥、針灸、磁療等治療,可沒有忌大蒜等辛辣食物,結果療效往往不佳。
防癌抑癌
大蒜中的硫化物成分能夠消除強致癌物的作用,誘導肝細胞脫毒酶的活性,減少肝臟對亞硝胺的代謝,阻斷亞硝胺致癌物的合成並抑制腫瘤的生長,減少癌症的發生率。
不過,臘八蒜雖好,卻非人人皆宜,更不能長期大量食用。臘八蒜有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。此外,大蒜雖然可以預防腸道傳染病,但對於已經患有較嚴重腹瀉者,則應和臘八蒜劃清界限,因大蒜會加重對腸黏膜的刺激,進而加重腹瀉的癥狀。
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※2018年名老中醫推薦:補藥一堆不如每天一把它,長壽和養生的人都這麼吃!
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