抗癌又好吃的花科蔬菜！

抗癌第一菜當然要數十字花科蔬菜了，眾所周知，蔬菜水果普遍具有防癌抗癌的作用，十字花科最為突出。十字花科蔬菜含有植物化學物質——異硫氰酸酯和吲哚等，已經被證實具有很好的抗癌作用，如肺癌、結腸癌、乳腺癌等其中抗癌作用最明顯有西蘭花、蘿蔔、捲心菜、甘藍等。

那麼十字花科這麼好我們每天要吃多少呢？《中國居民膳食指南2007》在建議每天攝入的300~500g蔬菜時，特意推薦多吃十字花科。十字花科蔬菜都有哪些：

1.各種甘藍、西洋菜（豆瓣菜）、芥菜、榨菜、雪裡紅、大頭菜、蕪菁、花椰菜（菜花）、綠菜花（西蘭花）、大白菜、小白菜、青菜、油菜等屬於芸薹類的。

2.蘿蔔、大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裡美等，屬於蘿蔔系的。

推薦一道十字花科蔬菜做法菜花熗鳥貝：

原料 ：有機菜花、鳥貝、香菜、蒜、干辣椒 。

調料 ：鹽、味、糖、白醋、香油 。

做法：

1. 有機菜花切成小朵，鳥貝開背去內臟，香菜切斷、蒜切末、干辣椒切成指甲段。

2. 分別把鳥貝焯水7秒、菜花焯水1分半，蔥油衝下待用。

3. 把所有調料製成味水和菜花、鳥貝拌勻擺盤。

4. 最後把沖好的辣椒油倒在擺好盤的鳥貝上即可。

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