兒童尿檢出畜禽用抗生素？農業部：畜禽葯殘標準將超一萬項

近日，復旦大學公共衛生學院的一份研究引起公眾的廣泛關注，抽檢華東兒童尿液，近六成檢出抗生素。

農業部近日宣布， 到2020年，農藥及畜禽葯殘標準將超過一萬項。

養雞人的擔子更重了。

復旦大學公共衛生學院一份有關「蘇浙滬兒童普遍暴露於多種抗生素」的研究引起公眾廣泛關注。這項研究針對江蘇、浙江、上海1000多名8到11歲的在校兒童尿液進行檢驗，結果顯示：近6成兒童檢出尿液中含有抗生素。

六成兒童尿液中含有抗生素

化驗結果表明，這1000個兒童中，至少有58%的兒童尿中檢出一種抗生素，四分之一的兒童尿中檢出2種以上抗生素，有的尿液樣本中能檢出6種抗生素。如果這類成分長期存在於體內，將對兒童的生長發育造成不良影響。這次監測還發現，金黴素、恩諾沙星、泰樂菌素等三種一般只限於畜禽使用的抗生素，在兒童體內均有檢出。

在飼料中添加金黴素被廣泛運用於養殖業，它可抑制飼料中的微生物生長，控制肉雞盲腸中大腸桿菌的數量，顯著提高肉雞生長速度。

根據《美國國家科學院院刊》上發表的一項研究，由於全球對肉類食品的需求急劇上升，在豬肉、牛肉和禽肉中的抗生素含量也在急劇飆升。

同樣重量的豬肉要比牛肉多使用5倍的抗生素，比雞肉多使用2倍。在我國，豬肉是主要的肉類食品。

圖片來源：美國國家科學院院刊

抗生素在養殖業的泛濫

在養殖業中，抗生素最初是用來預防動物疾病的，在使用過程中，一些飼養者把抗生素的發酵殘渣加在飼料中餵豬，並發現用這種飼料比用普通飼料飼餵的仔豬長得更快。

Moore（1946）又發現，在雞飼料中添加少量鏈黴素能促進雛雞的生長發育。以後許多人又陸續發現金黴素、地黴素等對犢牛、豬和禽等均有促進生長發育和育肥的作用。

在上個世紀60年代前後，有許多抗生素品種相繼問世並工業化生產，研究者們幾乎對每個新問世的抗生素都作了以促進動物加速生長為目的的飼養試驗。研究結果肯定了多種抗生素具有刺激和加速動物生長的作用。這個消息很快在世界各地傳播開來，並引起各國的重視。

至此，抗生素作為畜禽飼料添加劑形成了一股極大的熱潮，全世界範圍內都開始使用，而且使用量日益增加。

據估計，中國每年抗生素原料生產量約為21萬噸，其中有9.7萬噸的抗生素用於畜牧養殖業。隨著抗生素在飼料中長期大量使用，細菌耐藥性和食品安全問題也引起了全球的普遍關注。

美國《新聞周刊》報導，僅1992年美國就有13300名患者死於抗生素耐藥性的細菌感染。路透社1999年2月還報道了美國科學家在肉雞飼料中發現超級細菌，這種腸球菌對目前所有的抗生素具有耐藥性，超級細菌的產生給人類疾病的治療帶來極大的困難。

抗生素產生的危害：

①濫用抗生素使病原菌產生耐藥性。

細菌可通過三種方式獲得耐藥性

一是在細菌繁殖的二分裂階段通過代與代之間進行傳遞；

二是通過自發的基因突變產生；

三是從附近其他的細菌細胞上獲得耐藥性基因。

②抗生素在機體內殘留，影響人和動物的免疫和治療效果。

③長期超量使用抗生素，還易產生致病菌的交叉感染。

2020年農藥及畜禽葯殘標準將超1萬項

農業部農產品質量安全監管局副巡視員黃修柱在日前舉行的第十五屆中國食品安全年會上表示，農業部將實施農業標準修訂五年行動計劃，農藥、獸葯殘留標準到2020年將超過1萬項。

黃修柱表示，當前農產品質量安全隱患仍然存在，下一步農業部門將突出加強農產品質量安全監管，包括規範農業產品使用行為，加快高毒農藥的淘汰步伐，推行病蟲害精準防治，到2020年農藥的利用率要達到40%；實施農業標準修訂五年行動計劃，每年新制定農藥殘留標準1000項，獸葯殘留標準100項，2020年殘留標準超過1萬項；推進標準化園區建設、畜禽養殖標準化示範廠建設，力爭「十三五」末規模生產基地全部實現按標生產。

對於此次事件，上海市食品藥品監督管理局局長閻祖強表示，抗生素問題涉及醫療、合理用藥、食品種養殖等多個環節，起因可能是比較複雜的。除了合理使用抗生素，監管部門在食品種養殖環節也用嚴格標準規範抗生素使用，加大抽檢力度，今年會布置專項抽檢。

來源：新禽況 綜合央廣網、半島網、大眾網、澎湃新聞

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