守護1300年自然生態耕作的哈尼紅米，讓留守兒童的父母回家！
你知道紅米嗎？
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但在雲南昆明180公里外的元陽，
紅米可是30000個國家
貧困戶的全部經濟來源。
元陽，
意為第一個看到太陽升起的地方。
它最低海拔144米，最高海拔2939.6米，因此人們常說元陽
「山有多高，水有多高」、
「一山分四季，隔里不同天」。
哈尼民族世代居住於此，
自隋唐起就開墾梯田種植紅米，
至今已有1300餘年。
依山而建的梯田最高可達3000餘級，
成就了梯田紅米近乎完美的生長環境，
也造就了如今的世界文化遺產：
元陽哈尼梯田。
2013年6月，聯合國教科文組織將元陽哈尼梯田列入世界遺產名錄。
梯田日出
受梯田環境制約，
紅米種植無法實現機械化耕種，
哈尼族根據紅米的特性，
以及當地的自然環境，
摸索出了一套，
獨特的種植方式。
至今仍採用
自然農法，
依靠人工耕種。
開田、修犁、耙田、薅草、
抜秧、鏟梗、割谷、挑谷，
全部都是人力勞作。
觀看視頻了解
哈尼族的世代紅米種植。
受特殊地理位置、
溫差和種植條件限制，
紅米一年只能種植一季。
這是多數當地農戶的生計來源。
但元陽縣地理位置偏僻，
交通非常不方便。
再加上近年來，
年輕人紛紛去外地打工，
留守兒童成群，
老人也無法靠種地為生。
勞動力逐漸減少，
紅米也越來越賣不出去了。
而沒有賣掉的紅米，
每年堆著只能爛掉。
「
我今年七十八歲，
從我記事以來，就看到一直有老人在梯田裡種紅米。」務農的收入無法維持一家人的穩定生活，
青年人紛紛外出打工，
而因為負擔不起孩子在城市裡的開銷，
只能把孩子們都留在這裡。
很多父母外出務工，
家裡稍微大一些的孩子，
哪怕自己也還不到6歲，
都已經在帶小孩子了。
購買哈尼生態紅米，
幫助當地農戶脫貧，
讓留守兒童有一個完整的家，
讓當地農民多些時間和家人團聚。
其實，
如果種植紅米，
也能帶來同樣的收入，
他們又何嘗不願意留在家中，
和老人、孩子們在一起呢？
近兩年紅米產量下降得厲害，
眼看著就要種不下去了。
如果哈尼族最終因為生計，
而不再種植紅米，
那麼
紅米天然種植方式也將消失，
獨特的梯田景觀也將不復存在。
不能讓紅米絕跡！
不能讓梯田消失！
為此，元陽縣縣長和愛紅，
（沒錯，他的名字就有著「熱愛紅米」的意思）
發起了
元陽紅米 x 電商扶貧項目，
鼓勵當地農民繼續把原生態種植髮揚光大。
二排左三：元陽縣長和愛紅
每售出1000公斤梯田紅米，
就可以幫助一戶農戶實現脫貧！
紅米本身保有野稻基因，
經過中國農業科學院作物科學研究所鑒定，
紅米中不僅含有常規稻米的營養，
更含有
鐵鎂鋅錳鈣等微量元素。
氨基酸含量更是達到了驚人的17種之多，
營養價值遠遠高於當前市場上雜交水稻。
豐富的微量營養元素，
既能改善營養不良，
又能舒緩疲勞、
精神不振和失眠等癥狀；
鐵元素更有補血及預
防
貧血的功效；
紅米還富含天然紅曲素，
鈣鎂含量是普通白米的3-5倍，
可降血壓、血脂。
還特別含有紅麴黴素K，
能阻止生成膽固醇。
一碗紅米飯中的粗澱粉與粗蛋白
可以維持身體一天能量供給，
而且還不會發胖！
紅米的米粒細長，
煮熟之後鬆軟清香，
吃起來很是筋道！
淘洗後用涼水多浸泡5至10分鐘後再煮為佳，也可摻入1/3比例的白米一起烹煮，口感更好。
和各種食材搭配都可以，包括竹筒紅米飯，養生紅米粥等，美味健康營養。
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