米其林大廚這樣做油條，高顏值高營養，果斷收藏！

美食，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味。中西文化衝突，也給中國飲食帶來了新的想法，新的思路！下面小編就為大家帶來一款改良的中國傳統美食「掛霜迷你小油條」

用料： 中筋麵粉300克 雞蛋1個 砂糖20克 酵母粉4克 黃油25克 溫水140克 掛霜迷你小油條的做法 所有食材稱重備用

溫水裡倒入酵母粉給稀釋開，稀釋好的酵母水裡倒入砂糖，攪拌至砂糖融化

接著打入一個雞蛋

攪拌均勻的雞蛋水靜置2分鐘

提前化好的黃油倒入麵粉里攪拌開

再加入雞蛋水（要一點一點的往面里加）

加到和成這樣的狀態（瞅著虐心不）黏手是正常哈，不要往裡加乾粉

案板抹少許的油（是不點兒不點兒油哈）左手拿刮板，右手你就揉吧，粘手的面藉助刮板刮掉，直至揉到面的表皮光滑不粘手為止

揉光滑的麵糰整出長條型，抹少許油裝入保鮮袋，封口醒5---10分鐘

案板撒少許乾粉，醒好的麵糰倒出，擀成長條

面片擀成筷子的薄厚，寬度在15公分

面片中間壓上一道印兒（別壓斷）在切成小段兒

筷子沾水，壓出形狀

全部壓好後，從上翻下來對齊

用筷子在壓出

壓好後不用醒面，不用抻拉，鍋溫150，直接下鍋炸

用筷子不停的翻動每一個小油條，這樣受熱均勻，炸出來都一樣

炸至四面金黃，撈出～

趁有餘熱蘸糖粉！掛霜小油條做好啦 美食也在不斷發展，特別是中國美食，包羅萬象，結合西方的美食文化帶來的衝擊，我想我們的美食也能做到高顏值，高營養！這款迷你小油條你覺得怎麼樣？

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