豆腐的創意做法，鮮辣甜香，易做又下飯！

豆腐為補益清熱養生食品，常吃可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐的做法有很多種，美味的宮保豆腐就是其中的一種，它是由宮保雞丁演變而來，味道鮮辣甜香，是一道非常下飯又易做的創意菜肴

準備材料：豆腐500克，黃瓜一根，大蔥兩棵，干辣椒10克

豆腐切成小塊，大蔥切段，黃瓜切丁，干辣椒剪成段

鍋中放入適量的油，油熱後將豆腐放入鍋中，小火慢炸。豆腐剛放入鍋中時，先不要用鏟子翻動，如需翻動，輕輕晃動鍋子即可。定型後再用鏟子翻動

豆腐炸至表面金黃時撈出備用

準備料汁，取一乾淨碗，放入3勺玉米澱粉、半勺鹽、4勺糖、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成料汁備用（醬油有鹽味，鹽要少放）

鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入辣椒段、十幾粒花椒煸炒出香味，也可少放點郫縣豆瓣醬炒出紅油，這樣不僅顏色漂亮，味道更佳

將豆腐放入鍋中翻炒均勻

將黃瓜丁，大蔥段放入鍋中翻炒均勻

將碗汁倒入鍋中，大火燒開後再淋少許香油，翻炒均勻即可出鍋

色香味俱全的宮保豆腐就做好了

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