只需30＋，涮走寒冬，把生活過得熱氣騰騰
火旺鍋鼎沸, 封蓋難阻香,
垂涎心急盼, 早飲此鍋湯。
已是一周的連續低溫，今天的重慶難得遇見了陽光。
上個星期的寒潮暫退，這個時候一貫愛宅在家裡的旁友們，忌暖爐傍身，宜出門食補。畢竟佛系青年的至高生存法則里，哪兒都少不了枸杞。
趁天氣回暖，約一波養生湯鍋，大概是對這個冬天最基本的尊重。山城各路湯鍋百花齊放，風生水起，究竟哪些值得打卡，且聽惠惠妹兒道來。
來自千里之外的食材
洪湖藕王到底有好火就不用惠惠贅述了，到處都看到有店店，僅是大興村到五里店範圍就4、5家，全城百餘家各式藕王養生湯。
在此店，你可以看到許多種養生鍋底，包括豬蹄、排骨、雜糧等等，當然都少不了主角——藕。店內藕湯所需食材，全部從湖北洪湖直接采供。
有些美食，只有吃過才知道。不僅僅是餐桌上一道極品美味的菜肴，也是一劑良好的補品。無需去當地，就能吃到香濃清甜，藕香與肉香碰撞出來的地道美食！
一口回味無窮的鮮湯
「洪湖藕王養身湯」採用洪湖青泥巴九孔蓮藕，主搭鮮豬排、鮮豬蹄等肉類，再配以一系列養生輔料：紅棗、玉米、花生、大豆，文火慢熬後，將所有食材的精華都濃縮在了這小小的一口湯里，以「無重油、湯鮮香」為主要特色。
藕湯滋補美味，藕香撲鼻，完全的綿藕，香且甜，可美容養顏，滋養補血，健脾益胃，喝上一口，回味無窮。
人均：37元
營業時間：周一至周日 08:00-24:00
地址： 九龍坡區楊家坪興勝路55號盛世華城B區8棟16號
老店裡的菌湯美味
這家店開得比較久了，老門面環境不是很好，但是價格嘿實惠，口味也不錯，除了湯鍋還有干鍋，照顧多方口味，服務也很好，點多了嬢孃還會提醒你，非常適合聚餐請客。
野生菌湯的菌子很鮮，湯也很鮮，不是有些店那種味精堆砌起來的鮮味，並且喝起湯底，比較清淡，一點也不油膩，湯都能喝好幾碗！
野生菌的營養價值比較高，在冬天這樣季節來一碗菌湯再合適不過了。像惠惠妹這樣喜歡各種各樣菌類的吃貨，建議選擇山珍土雞湯，裡面有四五種菌類，土雞也很地道，煮在一起味道相得益彰。
湯鍋干鍋 二者搭配最巴適
他們家湯品種類多，除了常規的菌湯，洪湖藕臘排骨湯也頗受歡迎，藕燉得特別粉，入口即化，排骨也咸香軟糯。
除了湯鍋，干鍋也是有的，味道也可以，如果人多的話，干鍋湯鍋都點，吃起巴巴適適的，強烈推薦臘排骨幹鍋，愛吃臘排的人兒，你們懂的。
人均：38元
營業時間：周一至周日 10:00-21:00
地址：南岸區南坪萬達廣場響水路11號（長途汽車站下客處農業銀行背後）
看名字就知道，這是一家雲南特色的主題餐廳，環境是亮點，菜品無雷點，不去雲南就能感受滇緬風情。
步入餐廳，你就能明顯感受到極具少數民族風情的氣息撲面而來，各種民族元素無處不在，在這個看臉的時代，沖著顏值都要去一下。
三陽開泰，一鍋享三味
鍋底也自然是雲南特色，第一次去不妨選擇「三陽開泰」，可以一次品嘗店內三種口味：菌菇清湯的鮮香、冬陰功式的酸辣，還有重慶口味的麻辣，當然這個麻辣鍋底對重慶人來說自然是太小家子氣了。
蘸碟是最讓惠惠妹驚喜的，五顏六色的讓人很有食慾，味道也確實特別。
嚼米線,溫香飲高湯
店裡的菜品都很新鮮，擺盤時刻呼應主題，除此之外，店裡最受歡迎的雲南特色米線，一共分為五花肉、牛肉、三塊雞、鮮蔬四個口味，非常具有雲南的風味特色，喜歡米線的旁友們不妨一試。
人均：68元
營業時間：周一至周日 11:00-22:00
地址： 大坪龍湖時代天街A館5樓
味餌養身板栗雞在沙區算是比較出名的一個湯鍋店了，以前潮汕牛肉和板栗雞的店鋪是分開的，現在好像已經合在一起，晚上差不多6點半去，幾乎已經客滿，所以要前往的旁友可以提前在網上或者電話聯繫預定位子。
秘制雞湯，一口暖心
雖然生意火爆，但他家的雞湯可謂是慢工出細活，需要耐心等待。
等一久之後，服務員端上來滿滿的一鍋鮮湯，一定不會讓你失望。雞湯里有特別的濃濃的胡椒味，避免了雞油的膩，一口暖心，雞肉燉得很適中，一口下去皮子Q彈。鍋底的板栗是真的好吃，燉爛了的板栗沙沙的，甜甜的，一口氣可以吃一整碗。
南瓜餅這些小吃和涼粉之類的小菜上得比較快，湯飽飯足之後來一些可謂是十分解膩。
除此之外，他家有很多提供自助小吃，醪糟湯圓和炒飯都不錯，還有銀耳湯和一些當季水果。
人均：65元
營業時間：周一至周日 10:00-21:30
地址：沙坪壩區沙南街8號2樓（南開中學大門正對面）
M的牛尾湯鍋也是一家有年份的老店，開了24年了，早就在電視上看過這家店的介紹。以前開在大廟和紅旗河溝之間，後來搬到了汽車北站後門。新老顧客絡繹不絕，網紅程度可見一斑。現在環境比以前好了不少，不過還是有一些簡陋。
用減法的態度去做餐飲
印象最深的是湯料不加任何多餘調料，很純粹的熬制原味牛尾湯。在重口味江湖菜大行其道的今天，用減法的態度去做餐飲並且熬成老店。牛尾湯除了牛尾，還用了牛筋、牛肚、牛肉、牛心、牛舌牛骨一起熬制，配上生薑，再加一點味精和鹽。
入口感覺更像自家燉牛尾湯的味道，談不上有特別之處，但會讓人更體會到食材本身的味道。
蘸料比較特別，感覺由豆瓣打底又有一種醬香，沾上一點就會很入味可口，特別是和小菜搭配。
優選牛骨，精心熬制湯頭
牛尾非常大塊，牛尾骨上牛肉很多，配上其調製的蘸料味道非常棒，我想這個是這家店吸引顧客的一個點。
湯底是帶著縷縷骨香的牛尾湯，看著很清淡，但入口層次很豐富，人均40元左右好吃又很親民。這種天氣喝碗牛骨湯真的是暖身又暖胃！對了，她家的老壇酸菜良心安利，喝碗牛肉湯後來幾片，那酸爽~
人均：41元
營業時間：周一至周日 09:00-22:00
地址：江北區錦龍支路20號（北站後門旁）
(根據媒體公開資料整理)
你努力征服世界
我們努力為征服世界的你提供暖意
晚風有點涼，約個湯嗎？
*本平台只負責收集發布，如有疑問，請與我們聯繫。
TAG:渝匯惠 |