紅酒到底有沒有「保質期」？
買東西，首先應該做的事情是什麼？
那必然是看保質期啊！
吃蘋果最怕的不是吃到蟲子，而是吃到半截蟲子，那些表面完好無損，裡面卻千瘡百孔的東西才是最危險的！
為了避免這種情況，保質期也就應運而生。我國食品安全法相關規定，食品應當清楚表明保質期，這個規定是強制性的，但是到了葡萄酒這兒，可算是犯了大難了。
細心的朋友能夠發現，有相當多的進口葡萄酒的保質期都寫著10年，講真這個其實只是個大概的數值。
葡萄酒的保質期很難界定，不光釀酒葡萄的品種不一樣，哪怕同樣的葡萄，在不同的酒庄手裡出來的酒還是不一樣。
十年只能算是默認的一個標準，實際上有的酒十年就是個開始，拉菲那種名庄酒，十年都沒到適飲期呢，隨便能放個幾十年的大有酒在；而有的酒，就真不值得藏上十年。
但海關和質監部門曾經有過規定，不寫保質期是不讓賣的，所以早期的進口酒商都比較默契地寫了這麼一個大概數值——10年。
後來，在認識到葡萄酒寫保質期的困難之後，國家又修改了相關規定，葡萄酒和其他幾種酒精度大於10%vol的酒可以免於標示保質期，不過大家寫十年都已經寫習慣了，所以現在不少葡萄酒的標籤上，還是會標註上這個時間。
那麼葡萄酒的保質期到底多長呢？
這就得看具體是什麼樣的酒，陳年潛力足的酒一般都有這幾種特點——酸度高、單寧高、度數高。
但酸度和單寧只有喝過才能知道，大多數紅酒的度數又都在13%vol左右徘徊，如果沒喝過的話又該怎麼選呢？
辦法不少，但這次就說最簡單的——看價格。
絕大多數價格較低的葡萄酒一般主打都是順滑易飲，單寧和酸度都不高。
可以說基本不具備太大的陳年潛力，這些酒還是趁新鮮的時候喝掉比較好，雖然陳放多年的酒喝了也不一定拉肚子，但味道恐怕就不那麼令人滿意了。
現在大家知道了，價格越便宜的葡萄酒，越快喝掉越好，而品質越好的葡萄酒，則越具備陳年潛力——當然價格也就相對的會越昂貴了。
說到趁新鮮喝，我們最近新到貨的一批酒，可以說是非常新鮮了
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