土雞蛋、洋雞蛋、走地雞蛋……到底誰才是「更補更天然」？
現在超市裡的雞蛋
種類越來越多
（走地雞蛋、洋雞蛋、土雞蛋……）
什麼樣的雞蛋更好？
已經從個人選擇難題
升級成為
健康飲食難題
面對各式各樣的雞蛋
你會怎麼挑？
但是
這些沿用多年，看起來似乎有理有據的挑選法，真的可信嗎？「以貌取蛋」真的靠譜嗎？
別急，今天小葆就從科學的角度，為你深度揭秘！
土雞蛋比洋雞蛋更好
營養更豐富？
你留意過嗎？現在市場里，只要是加上「土」、「古法」這類原生態描述的食物都……
特別是土雞蛋，大家的潛意識裡都會覺得：「走地雞」每天自由奔跑，吃的是稻穀、昆蟲，它們產下的蛋，當然比普通雞蛋（洋雞蛋）更美味、更營養、更安全啊。
我們不一樣~
然鵝
當研究人員拿一些土雞蛋和一些洋雞蛋去進行成分分析，得出的檢測數據卻並不支持這種結論：
檢測發現「土雞蛋」中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量普遍略多一些；而脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等含量普遍略少一些。
真相：土、洋雞蛋營養價值相差真不大！
其實，不同品種的土雞蛋之間，以及各種洋雞蛋之間也會出現類似的營養素差異。
相比於一顆雞蛋能為我們提供的營養物質（蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等等），這細微的差異並不足以證明誰的營養一定更好。
買雞蛋當然是……挑新鮮的、 買便宜的就可以啦~
小葆總結
雞蛋本身營養價值就挺高的，與其花幾倍的價格， 倒不如多買幾顆來得更划算~
這個算數，我給一百婚！
紅殼蛋比白殼蛋更有營養嗎？
一個冷知識
其實，所有雞蛋最先開始都是白色的，至於為什麼會變色……當然是，由母雞染上去的啦！
當雞蛋在母雞體內準備就緒後，子宮上皮便會分泌出色素均勻塗抹在蛋殼上。
具體分泌出什麼色素，首先取決於母雞的基因型，其次受後天的飲食等因素影響，這裡面的個體差異非常大。
單靠顏色可不能分辨出此蛋是不是「土雞媽媽」生的……
並且從時間順序上看，蛋黃、蛋白都是在蛋殼之前形成的。無論蛋殼是什麼顏色， 都不能直接影響到雞蛋的營養成分，況且……吃蛋的時候咱們也不吃殼啊。
所以，不管是什麼顏色的殼，蛋的營養都差不多，咱們就不要再「以貌取蛋」啦。
不管啥殼，都是好蛋~
小葆總結
在雞蛋界，內涵這種事跟外貌才沒關係呢……想要營養好，健康吃蛋才是重點。
而一說到吃蛋
不少葆貝不禁要問了
小葆我特別喜歡吃蛋，但是——
聽說一天只能吃一個雞蛋？
咳咳，今天沒忍住
吃多了一個！
人真的一天只能吃一個蛋嗎？不一定，主要取決於你的飲食結構。
在三餐營養均衡的情況下，一天吃一個就足夠了~
《中國居民膳食指南 2016》建議，在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每周建議不吃超過7個雞蛋。
但是
如果你每天的奶類、肉類和魚蝦攝入不足，或是正在健身需要補充蛋白質，亦或是特別喜歡吃雞蛋，多吃了幾個雞蛋，其實也完全不用擔心。在其他地方控制好蛋白質和膽固醇的攝入量就OK了。
因為，健康飲食最關鍵的不是我們每天吃了幾個蛋，而是要保持三餐的營養均衡。
在日常飲食中，我們要盡量做到「食物種類多樣化」。
保證每日能夠充足攝入鈣、蛋白質、維生素和礦物質等人體必要的營養素。如，肉、蛋、奶和蔬菜都是重要的營養素來源。同時，我們還可以選擇優質的營養補充劑進行補充。
有了科學合理的飲食習慣加上充足的營養攝入，我們才能鍛造出更棒更強壯的身體啊！
葆貝們，今天的健康知識都學會了嗎？
那麼，又到了小葆的
。
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提問時間
雙黃蛋是激素激出來的嗎？
到底能不能吃呢？
留言給小葆，亮出你的答案吧~
PS：別忘了為營養又好吃的雞蛋點贊！
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