吃素的都是些什麼人？
吃素是一件很酷的事情
我，張小馬，女，身高164，86斤，瘦，但不是吃素吃的。
當我宣布從今往後再也不吃肉的那一刻，連我親爹都瞪大了眼睛質問我：「你真是一點兒葷腥兒都不沾啦？好傢夥！」他把一盤兒涼拌西藍花兒往桌子上一撂。我的筷子躍過水晶肘子，夾起西藍花兒往嘴裡一送、一嚼，連眼皮也不抬地答道：「我真是一點兒葷腥都不沾。」
這個決定，似乎讓我身邊的人都大為震驚。多年來最熟悉的好友就像從來沒見過我一樣，從頭到腳把我細細打量，「嘖嘖嘖，天外來客」。他們中的一個竟然還曾為了我到底該不該吃動物餅乾而和我大吵了一架。說我變了，我不是我了。
我是變了。
我吃素後的第1個月，辭掉了做了3年的時尚編輯工作。從高壓勞累的工作中、和虛榮的物質中解脫了出來。
我吃素後的第3個月，體重下降了10斤，終於如願的穿上了我一直塞不進去的XS。
我吃素後的第6個月，折磨我多年的慢性胃炎終於不治而愈，從喝涼水都難受，到可以冷熱酸甜想吃就吃！
我吃素後的第8個月，學會了做飯，發現原來素食並不枯燥，有那麼多好吃的等著我去拔草！
我吃素後的第10個月，領養了人生中的第一對貓姐妹，體會到了生命雖有不同，但都值得善待。
我吃素後的第16個月，加入到了素食星球，去做了我自己相信的事情，因為只有做了自己相信的事情，才能給別人力量。
我吃素後的第23個月和第29個月，出版了《我們決定多吃菜》和《嘗一口未來》兩本書，希望通過自己小小的努力，去影響更多的人。
如果說我變了，這些變化又有什麼不好呢？
就像我們這兩本書里的這些素食者一樣，我們都在改變，並且是變得更好。
以前是個暴脾氣，特別看不慣別人的缺點。吃素之後慢慢可以理解包容了。
@星星包
素食星球聯合創始人
從素食這種生活方式中，我看到了生命的歡喜和敬畏，我看到了一個人的內在改變和力量。我們都知道素食能夠很大程度上減少對其他生命乃至對這個世界的傷害，而這個程度恐怕遠不及素食從我們心理上所剔除的負累，自己才是最大的受益者。
@吳迪
設計師，《四季素寫本》作者
素食只是一種飲食方式的轉變，而不是去減少飲食的樂趣。
@David Valentin
巴黎最有名氣的純素餐廳主廚
無論是換節能燈泡還是買混合動力車，都沒有比通過改變自己的飲食習慣來保護地球更有效、更簡便、更經濟、更快速、更有力。
@韓李李
環保藝術家
原創素食卡通形象「阿拉兔」創作者
素食對我來說，相比情懷，是一件更現實的事。當然，我覺得願意為了自己相信的正義改變自己畢生的生活方式，從而改變世界，也是一件很浪漫的事。
@Layla
京城74 Viggie Hotdog老闆
素食原來是一扇窗戶，一扇通往真我、尋找真我的通道。動物是朋友，我不吃朋友。這就是我，我不需要為任何人妥協。我愛貓狗，我也愛豬、羊、牛、雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹……
@美驢
MFA憫惜動物組織成員
吃素以前，我不想做的事情堅決不會做；吃素之後，我想做的事情一定會馬上去做。
@爬魚
深圳一卷蔬食餐廳老闆
素食者是一個很大的群體，不吃肉一點兒都不奇怪，相反，素食很酷很前衛。一個人可以帶來一些改變，但一群人可以搬動大山。
@Daphne Cheng
紐約大名鼎鼎的美女蔬食主廚
我們吃什麼就會成為什麼，我們決定吃什麼改變了我們，一個人自主做出決定，成為素食者，他的這個決定就徹底改變了他的生活方式。我們跟隨自己的內心做出這樣的選擇，沒有外界的壓迫或影響，我覺得在這樣的自由下，我們是真正快樂著的。
@Pietro Leenmann
世界首家米其林星級素食餐廳Joia主廚
我們是吃素了，但我們沒有因此而飄飄欲仙、自命清高，相反，我們更加腳踏實地去追求自己的夢想和幸福了。
素食者依然會在上班的時候葛優癱，依然會因為懶癌晚期而三天不洗頭，依然會因為要早起而不高興，依然會因為一個冷笑話而笑出內傷，依然有刷不夠的電影和聽不膩的音樂，依然會在想笑的時候笑，想哭的時候哭，也依然會為愛而感動，因悲傷而沉默。
如果一個素食者都沒有給自己設限，那麼旁人為什麼非要用一個「素食者」的標籤去限制這個素食者呢？
改變不可怕，可怕的是一成不變、害怕改變。
最後想用毛姆的一句話來結尾：今年的我們已與去年不同，我們的愛人亦是如此。如果變化中的我們依舊愛著那個變化中的人，這可真是令人欣喜的意外。
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「尬聊時間」
你人生中經歷的最棒的改變是什麼？
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素食星球原創出品
文 張小馬
圖 網路、我們決定多吃菜、嘗一口未來
編輯 Birdy
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