零食好伴侶，兩種口味的雞爪做法，你喜歡哪種呢？

一、此辣味的滷雞爪，還真的是看電影看電視劇的好伴侶...

辣味滷雞爪

食材：雞爪2斤；鹵料包1包；干辣椒1大大把；冰糖1把；醬油3大勺；料酒1大勺；鹽適量；

做法和步驟

1

將雞爪在滾水中去血水；然後用涼水沖洗乾淨後，剪去指甲；

2

準備好料包，然後在鍋里加水沒過雞爪，下料包加醬油；將其煮開後，鍋不蓋緊滴中小火煮20-30min，最後收水即可。

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對於滷味，這次用了鹵料包，其實要自己配也行，媽媽從家裡帶來的香料都很齊全，但是既然有現成的，我們就節省時間圖個方便吧。

二、這款滷雞爪做出來的味道絕對比外邊買的還要地道，純正。而且不用高壓鍋雞爪就可以軟爛入味，調料也非常簡單，只要你仔細看完，並且記住比例就可以了。

絕味滷雞爪

食材：雞爪500克；五花肉1小塊；十三香料1小包；啤酒兩聽或者1大瓶；生抽3小杯；老抽1小杯；白糖1小杯

做法和步驟

1

雞蛋洗凈涼水下鍋煮，水加多一點，因為等下還要拿來焯雞爪；雞爪洗凈去指甲備用；水開之後放入雞爪焯水2分鐘後撈起,雞蛋繼續泡在熱水裡；準備五花肉一小塊；

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雞爪焯水以後撈出泡到涼水裡；五花肉切片備用；炒鍋燒熱，放入肉片煸炒，一定要煸出油來；十三香料一小包；

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啤酒兩聽，薑片數片，啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟爛的秘訣；肉片煸出油以後放入十三香料一起炒香；炒香以後放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意這3者的比例是3:1:1，可以用家裡的小量杯；

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加入醬油以後再加啤酒一起煮開；開鍋以後撈出涼水裡的雞爪放入鍋中，中火煮25分鐘；雞蛋剝殼劃幾刀，等下方便入味；關火以後放入剝了殼，划了幾刀的雞蛋進去，蓋上蓋子利用餘溫燜15分鐘以上就可以吃了。

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這款滷雞爪做出來的味道絕對比外邊買的還要地道，純正。而且不用高壓鍋雞爪就可以軟爛入味，調料也非常簡單，只要你仔細看完，並且記住比例就可以了。你喜歡哪一種？是不是兩種都喜歡？說說你的理由！

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