最新研究出來的蒸魚密制腌料，各大名廚都在使用，完全沒一點腥味

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有很多人都會在家進行蒸魚吃，但是蒸了第一次後，就不想在進行蒸制了，要麼是自己吃著腥，要麼是魚肉沒有味道，還有不少人是不知道蒸魚如何製作，今天我就教大家用最新研究出來的蒸魚方法，保證您能做的比飯店更好吃。

食材：皖魚（桂魚或者其他都可以），以下配方是3斤左右的腌制配方。

腌料配方：蔥段2段、薑片3片、洋蔥半個、香菜10g、蒜頭2個、麥芽酚2克、小蘇打1克、白芷4克、花椒3克、白豆蔻3克、紫蘇2克、嫩肉粉2克、料酒、食鹽、味精、白鬍椒適量。

做法：把魚腌制兩小時左右，然後放入蒸箱中進行蒸制，旺汽蒸10分鐘左右，加點香菜或者食醋就可以開吃了，也可以加點香油。

注意事項：

1.處理好的魚入腌汁腌制2小時，撈出直接放入蒸箱干蒸，蒸制8分鐘即可。

2. 腌制時，應該味道重一點，因為蒸汽會讓魚肉味道變淡。

蒸魚的重點就是學會腌制魚，就像羊肉串一樣，只要學會如何腌制了，怎麼做都好吃，做好了蒸魚，會沒有一點腥味的，味道非常美，而且營養保存的更好，希望人人都能做出美食。

如果您有更好的做法，請留言。

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