知道這五點，學茶就能少走彎路啦！
本次分享的主題內容是「學茶5要素」，由長沙茶圈的一位才女--柳林分享她的「學茶」經驗。對於喜歡喝茶的人而言，若想一輩子都能喝好茶，是需要學習的。當然，學習也是享受的過程，學習能讓我們少走很多彎路。
說了這麼多，你一定很想知道到底「學茶5要素」是什麼呢？那我們就開門見山，直奔主題嘍！下面讓我們跟著柳林菇涼一起學習一下吧。
第一要素---以經典閱讀為核心，廣泛綜合吸收營養
我們在這個時代獲取的絕大部分知識只能叫「信息」，稱不上「知識」。獲取信息的來源多碎片化不成體系，也沒有經過嚴格的篩選驗證，由於信息來源龐雜，會造成許多概念與知識點的混淆，不利於對一門學科的掌握。
因此，我個人認為經典閱讀才是高效的學習方式。如果有機會找到一位好的老師系統地學習也很不錯，推薦幾位我自己挺有收穫的老師：自然成茶道創始人嚴紹雲老師，和靜園茶修王瓊老師，明洲老師、楊多傑老師等，感興趣的朋友可以了解學習。
接著我們以閱讀經典為例，可以給自己制定一個1、10、100的閱讀計劃。也就是精讀1部經典--茶聖陸羽的《茶經》、泛讀10部歷代茶學專著--大觀茶論等等、誦讀100首茶學詩詞。除此之外，像吳覺農的《茶經述評》、陳宗懋的《中國茶經》也是很不錯的書籍，經典一定要精讀，讀多了會有不一樣的體會。
比如我自己在讀茶經的過程中，每一次都會有不一樣的體會，因為讀茶經，我又特地讀到了陸羽寫的自傳，很精彩，讀的次數多了，慢慢可以找到一種和古人印心的感覺，這是非常美妙的。
經過經典的熏陶，我們會發現茶學，是一個跨度非常廣的學科。細分起來，包括了生物、化學、歷史、工藝、文學、美學等多個領域。
學茶要從茶開始，但如果一直在一片葉子上打轉轉，進步就會很慢了。正所謂「不識廬山真面目，只緣身在此山中」。中國歷史上的茶學大家，多是具有立體的學科素養。比如茶聖陸羽，以文學見長，寫得一手好文章，還兼具有農學的功底。而蘇軾、黃庭堅、趙佶（宋徽宗）等等，無一例外都是兼通文學、藝術、美學的文化大家。
所以作為一位習茶人，廣泛吸收多學科的知識非常重要。閱讀經典就可以幫助我們獲得文化、美學、歷史等等方面的熏陶。除此外也可以多去博物館、美術館參觀展覽，養一養自己的眼力。文化、美學等這些學習，短時間內不會見到成效。但在長期範圍內看，一定會有助於我們更好地體會茶中之趣。
第二要素--不要上「知識」的當。
剛剛第一點我們才說了要讀經典，要學知識，第二點為什麼就說不要上知識的當呢？
首先經典的學習知識的積累是為了幫助我們建立主線和標準，但是具體到實踐中，需要靈活調整，比如我們學到的知識是綠茶紅茶不宜用開水沖泡，溫度要低一些，80攝氏度左右，但具體到實踐上，一些品質好的老樹紅茶直接用開水沖泡沒有問題，再比如綠茶，部分綠茶如果用碗泡法，95攝氏度的水，把握好投茶量也可以發揮得非常好，因為碗降溫快，而高溫更利於激發茶香。所以知識是給我們一個參考，一個平衡點，不要盲目死守知識。
再比如，知識告訴我們茶中的咖啡鹼讓人睡不著，但是我們吃幾塊巧克力，其中所含的咖啡鹼比喝一杯綠茶的寒量高多了，為什麼不會睡不著呢？
知識的積累是必要的，但是不能盲從知識，這是學茶的第二要素。茶的初學者，很容易上知識的當，我們會用腦袋喝茶，用慣性喝茶，而不是用身體喝茶。什麼叫做用腦袋喝茶？就是關注太多知識學術層面的東西，忽略了不斷變化的實際情況，用慣性喝茶就是關注了太多記憶層面的味覺體驗，忽略了此時此刻這一次的茶湯感受。今天時間有限，日後如果有線下機會，再和大家當面探討茶湯的品鑒。
第三要素--適可而止
我身邊有很多朋友，因為自身做茶的緣故，每天要喝很多茶，為此吃飯都會吃得多些，怕茶醉。有部分女孩子因為飲茶不當長期下來還造成了一些身體病症。事實上，每個人適合的茶是不同的，即使是好茶也不宜多飲，喜歡的茶，好茶身體喝舒服了就可以停下來。比如我自己做止語茶會的時候，用的是茶性平和的活茶，一般喝六七杯也就不喝了，冬天喝到腳底暖，頭腦清爽就可以。再比如有些茶，刺激性較大，如果喝了有不舒服的感覺，頭痛、噁心、手足顫抖、心口發緊等等，就要停下來，馬上停下來，身邊有小糖果等茶點也可以適當地補充。我們做茶的朋友尤其要注意這個問題，喝茶要喝適合自己的茶，好茶，也要適可而止。
第四要素--專註
專註，就是把簡單的事情重複做、重複的事情用心做。每一次泡茶喝茶就像第一次一樣，要用專註恭敬的心意去對待。
泡茶是需要反覆的訓練的。舉個例子，即使是未經訓練的人也很容易扣動槍支扳機，從而完成射擊的動作。但射擊動作的完成，與命中靶心之間，有著天壤之別。做完和做好是兩種完全不同的境界。神槍手才要求「百發百中」。一百次射擊，一百次都命中十環。真正的掌握，體現在水平的穩定發揮。如何獲得發揮穩定良好的茶湯，是很多人習茶時的難題。這就要求我們專註，茶湯，是我們每一個人對於一款茶理解的集中表達。
第五要素--不能過度依賴市場
很多剛剛學茶的人，信息以及知識的來源大部分通過市場。很多人的課堂，就是茶城或茶博會。而老師，就是各位老闆。不可否認，習茶離不開市場，也絕不能離開市場。但這樣的學習，是不足的。
市場上所反映出的信息，大多並不是經典的而是流行的。經典與流行，存在著差別。
如今茶葉市場上，從品種到概念，花樣層出不窮。作為習茶人，我們要注意觀察市場。但不能以市場為導向或是標杆。不見得市場上什麼茶火，就喝什麼茶。也不見得市場上什麼茶熱，就藏什麼茶。學會客觀看待市場，不被市場信息所左右。
「現在拍賣行的一把紫砂壺，動不動就上千萬元了，那些東西很多是做價格做出來的，走進去，裡面是空的。這是喝茶人很忌諱的，懂得品質就不太會被表象迷惑，不是說那些高價的壺不好，但是「好」最終都落在日常使用之上，如果不適合自己的日常使用，剩下的大多是泡沫，泡沫很美，卻一吹就破。」 「茶也好，紫砂也好，好的面有很多點在支持，並不全部歸因於壺。名家壺昂貴，可也許根本不適合泡我們的那泡茶，需要從不同的方面去選擇，不能獨沽一味貴，不能獨獨以市場流行為風向標。
讓我們在茶的道路上同行，進步，享受喜悅平和的茶生活。
來源：網路
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