葡萄酒，你喝對了嗎？

一直以來，「喝葡萄酒 = 有益健康」被很多人奉為真理。但客觀上，作為一種酒精飲料，飲用葡萄酒真的會對我們的健康有益嗎?

Rimm博士在經過酒精及其對健康影響的上百次試驗後得到了這樣的結論。當然，並不是所有酒精飲品都有利於健康，在不同的酒精飲品（烈酒、啤酒和葡萄酒）中，葡萄酒可以降低患心腦血管疾病和糖尿病等的風險。

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為什麼說飲用葡萄酒更健康

？

葡萄酒對人體有益，這要歸功於其含有較高的多酚物質。

事實上，多酚物質的範圍很廣，包括單寧，色素，芳香物質，白藜蘆醇，原花青素和約5000種其他化學物質。

其中，原花青素可以抑制血管中的膽固醇結成斑塊，這也是為什麼人們常說葡萄酒對預防心血管疾病有好處。

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有益健康的葡萄酒特徵

雖然多酚的含量是辨別一款葡萄酒是否有益於健康的一大標識，但也並不是唯一的檢驗標準。

真正有益健康的葡萄酒應該符合以下3個特徵：

干型葡萄酒，殘糖量低。

酒精度數較低（理論上最好低於12.5％ABV）。

多酚含量較高，尤其是酒中的原花青素含量高。

從感官上講，這些葡萄酒往往具有更濃郁的果香、更高的酸度、更重的單寧，酒體的顏色看起來也會更深。

當然，不同的釀酒葡萄含有的原花青素濃度也不同。

此外，葡萄酒也並不是唯一含有較高多酚的食物。蘋果，豆類，茶和石榴等同樣具有較高含量的多酚物質。

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適度飲用葡萄酒

過量飲酒很可能會引起酒精中毒，即使是對人身體有益的葡萄酒，在飲用時也要注意節制，不然同樣會對人體造成傷害。

俗話說「小酌怡情，大飲傷身」，美國國家癌症研究所（NCI）研究建議：

女性每日葡萄酒飲用量不能超過1杯

男性每日葡萄酒飲用量不能超過2杯

註：一杯的容量約為5盎司（即146.35ml）

總而言之，葡萄酒雖好，但不要貪杯哦！

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原文選自Wine Folly

RVF新媒體編譯

圖片選自網路

轉載，請註明來源「葡萄酒評論微信：rvf-china」.

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