貴州人這樣吃「豆腐」，北方人說：還是滷水點的好吃！

豆腐在我國已有二千一百多年的歷史，深受大眾喜愛，但在我國，各地吃的豆腐又不盡相同，在貴州的黔東南一帶，吃的是酸湯豆腐。

酸湯豆腐和北方製作豆腐的不同之處在於，北方人常用滷水或石膏點豆腐，而在貴州一帶，則使用的是酸湯。這種豆腐細膩，滑潤，南方人比較喜歡，他們吃時再放入辣椒。

在貴州千戶苗寨的大街上，有許多賣酸湯豆腐的，幾塊豆腐加一些調料與香菜，5元可買到一份。

圖為一位大姐正在她的攤位上賣酸湯豆腐。貴州是一個多民族地區，天無三日晴，氣候潮濕，食物不易保存，逐漸養成了制酸、食酸的習慣，從而成為貴州地區一大特色。

外地遊客由於沒吃過啥叫酸湯豆腐，也紛紛買來嘗嘗。

除了酸湯豆腐，當地人還製作出臭豆腐來賣，當然，這種臭豆腐，是貴州風味，也只有當地人吃的慣。

而北方人對貴州灑滿紅辣辣的酸湯豆腐，看了大多搖頭走人，說啥豆腐其實都不如老家的滷水點豆腐好吃。

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