30歲血黏，60歲偏癱！避免悲劇，這些東西必須常吃
現如今，血脂異常者，在體檢中屢見不鮮。有些單位體檢，甚至全軍覆沒，沒有一個不存在血脂異常的。
令人擔憂的是，血脂異常經過二三十年的發展，會對血管造成不可估量的損害，形成誘發腦梗、心梗等重大疾病的危險因素。可以說，如果從30歲開始就出現血脂異常，始終未能很好控制，那麼到了60歲左右的時候，就容易出現缺血性腦卒中、出血性腦卒中，誘發偏癱等後遺症。
實際上，衡量一個人的血脂水平，一般從膽固醇、甘油三酯、磷脂質和遊離脂肪酸四個角度來衡量。其中，膽固醇和甘油三酯對人體健康的影響最大。因此，對於這兩項治標的異常，醫學上是最為在意的。坊間所說的一個人「血液粘稠」，一般也就是針對這兩個指標異常而言。
那麼，是什麼導致我們的血液越來越粘稠呢？在諸多因素之中，我們想提醒您的是，有很多完全可以幫助控制膽固醇、調節血脂的食物，被我們忽略了。
1，洋蔥。
洋蔥可以幫助提升高密度脂蛋白膽固醇濃度、抗氧化，抑制血液過於黏稠。洋蔥裡面的硫化物能促進腸道吸收維生B1，實現降血脂的目的。洋蔥還可以抑制血小板的不正常凝結，促進血液凝塊的溶解。
製作洋蔥的時候，最好急火快炒，不要烹飪太長時間。因為時間一旦加熱超過30分鐘，或者溫度超過65攝氏度，大蒜素就會遭到破壞。
2，秋葵。
秋葵含有黏液果膠，能減少腸道吸收脂肪和膽固醇，並可以促進毒素的排出。其所含的蛋白質和維生素C，都可以增加血管彈性。
秋葵的鉀含量很高，所以腎衰竭和血鉀高的人，應該將其汆湯之後再食用。因為秋葵所含的黏液果膠是阻滯身體吸收膽固醇的有效武器，所以我們在烹飪秋葵的時候，最好整株烹飪，或者切成長段，不要切得過細。
3，大蒜。
大蒜裡面的硫化物，可以減少肝臟中膽固醇的合成，使得膽固醇不易於沉積在血管壁上。大蒜裡面的大蒜素可以減少脂肪堆積，降低膽固醇、血壓和血脂，促進人體吸收B族維生素。大蒜裡面的維生素C，可以促進血脂和血糖的代謝，起到抗氧化作用。
和洋蔥一樣，大蒜不要經過太長時間的烹調，否則會影響食療價值。
4，山藥。
研究發現，山藥裡面的黏液蛋白，可以減少皮下脂肪的沉積，增進血管壁的健康，預防動脈硬化的同時還能減少低密度膽固醇含量。人體腸道在吸收脂肪和糖類的時候，受到山藥水溶性膳食纖維的影響，其功能會得到一定遏制。山藥裡面所含的多巴胺類物質，可以擴張血管，促進血液暢通。
有急慢性腸炎的人，正在腹瀉的人，或者經常胃中脹氣的人，不適合吃山藥。
5，胡蘿蔔。
胡蘿蔔所富含的水溶性膳食纖維，可以減緩腸道吸收膽固醇，降低血液中的膽固醇含量。另外，它含有的類胡蘿蔔素能夠清除自由基，具有強力的抗氧化功效，可以抑制膽固醇氧化沉澱於血管壁。
胡蘿蔔在烹飪的時候一定要注意和含有油脂的食材一起來製作。因為其所含的類胡蘿蔔素是脂溶性的。不這樣做，就很難被腸道吸收。另外，胡蘿蔔在烹飪的時候要避免和醋碰在一起，同時還要避免和酒同食。這些都會影響到胡蘿蔔的營養食療成分。
6，冬瓜。
冬瓜所含的丙醇二酸，胡蘆巴鹼，都可以抑制人體內糖類轉化為脂肪，減少脂肪的堆積。冬瓜裡面的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，減少腸道吸收膽固醇。冬瓜的維生素C含量豐富，可以避免血脂氧化沉積在血管壁上。
冬瓜不適合脾胃虛寒、腹瀉、尿頻的人服用。平時手腳發涼的人，也不適合吃。
7，綠豆。
一般而言，含有豐富的B族維生素、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮和硒。這些物質都能阻止血液中脂質氧化沉澱於血管壁。另外，綠豆含有的豐富的膳食纖維，能延緩腸道對糖和脂肪的吸收，降低體內膽固醇含量。綠豆所含的鉻，可以降低總膽固醇和低密度膽固醇的濃度。
綠豆性味寒涼。所以體質虛寒的人，千萬不要多吃綠豆。
8，薏米。
薏米可以降低血液中的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇濃度，並且可以協助血糖、水分的新陳代謝。薏米所含的單不飽和脂肪酸、可以改善血脂，降低血液中膽固醇的含量。薏米所含的膳食纖維可以促使肝臟代謝膽固醇，抑制腸胃對油脂和糖類的吸收。
薏米每天食用30到50克為宜，不要吃太多。
9，蕎麥。
蕎麥裡面的芸香素、槲皮素和兒茶素，能抗氧化，維持毛細血管的健康。蕎麥裡面的維生素P、芸香素，可以強化血管，減少血栓發生，避免脂肪堆積，降低血液中膽固醇含量。動脈硬化、高血壓患者服用它最好。
平時有過敏史的人，初次食用蕎麥務必小心，不要量太大。其次，消化不好、經常腹脹的人，不要吃太多蕎麥。
10，紅薯。
紅薯裡面含有亞油酸，可以降低壞膽固醇的含量。紅薯中的黏液蛋白，可以促進膽固醇代謝，保持血管的彈性，阻止脂肪在血管中的沉澱累積。
糖尿病人不要吃太多紅薯。
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