不用烤箱也能做出美味鬆軟的蛋糕，教程詳細，只蒸一蒸，一學就會

軟軟的非常棒，營養健康的一款糕點，不用烤箱也能做出美味鬆軟的蛋糕，很適合寶寶吃，入口即化

用料：

酸奶180克，低筋麵粉150克，雞蛋四個，細砂糖65g，色拉油20g

蛋清蛋黃分離

蛋清放入冰箱冷凍

酸奶倒入大盆中

加入色拉油

篩入低筋麵粉，輕輕攪拌

加入蛋黃翻拌

翻拌均勻後備用

取出蛋清，碗周圍結一層薄薄霜，用電動打蛋器打發蛋清，打發至魚眼泡狀態，加三分之一細砂糖

繼續打發，提起打蛋器蛋清不會滴落，加入三分之一白糖

打至開始出現明顯紋路，提起打蛋器，能帶起一個大的長彎角時，加入最後1/3的白砂糖

打至蛋白糊開始感覺吃緊，隨打蛋器有明顯紋路，倒扣盆體蛋白不流動，提起打蛋器大彎角時，蛋白糊完成

蛋白糊分三次加入酸奶蛋黃糊中

用橡皮刮刀翻拌均勻，從底部往上翻

倒入模具中

輕輕震平

蓋上錫紙，上鍋蒸半小時左右

將酸奶蒸糕脫模

切塊給寶寶享用

鬆軟好味道

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！