香港noccoffee港島咖啡屋，打造一個完整的咖啡體驗旅程

這次的設計項目位於充滿歷史文化交替以及發展迅速的港島西區，西區一直蘊藏不少香港的獨特文化，近年亦有不少充滿文化氣息的畫廊和特色店鋪進駐。項目位於一所著重藝術文化、個性追求及工匠手藝的的全新住宅項目地鋪內，面積約1,500平方尺，充足的建築樓底和面積以及兩邊的落地玻璃洽好為咖啡室提供良好的條件加入炒豆區和存豆區。Studio Adjective 近年亦有多個設計項目在港島西區，包括共享工作室及餐廳，這次為同一品牌在這地段設計第二所概念店。

本地建築及室內設計工作室Studio Adjective 為 noc coffee位於新舊文化交融的港島西區臻傲，設計此咖啡品牌第二所精品咖啡概念店。此次設計項目佔地1,500平方尺並增設炒豆及存豆區，Studio Adjective 團隊決定以概念式室內設計為客人打造一個完整的咖啡體驗旅程。

室內設計的整體概念著重於如何以區域劃分及流動性為顧客在視覺上帶來完整的咖啡體驗。首先，顏色鎖定選用在灰、白和自然感重的木色三種基調，整體上沒有投放多餘顏色，希望以簡單自然的顏色來突出場地整體的空間感和區域分布。另外，設計師以大型白色金屬框配玻璃門將炒豆區、餐飲和存豆區分隔，並將炒豆機放置在最接近街道的位置，整個炒豆區四周均以透明玻璃設計，通透感將咖啡的專業完美呈現，不但吸引街上途人之餘，更讓坐在咖啡店內的顧客對咖啡由存豆、炒豆、包裝的工序以至沖調都一目了然，邊嘗咖啡，邊欣賞炒豆過程，來一個完美的咖啡體驗。

在燈光處理上，設計師保留原有大型玻璃窗，盡量讓自然光滲入咖啡店內，令在吧台位置選用射燈能集中顧客欣賞咖啡師的專業沖調過程，盡量將空間和視覺處理得自然不局促，吧台與用餐區保留一定的距離，讓客人擁有多一點寧靜的咖啡時間。

座椅方面，設計師考慮到顧客每次到咖啡店都會有不同數目的朋友，所以店內設有不同形式的座位方法：有高身吧台、三人座位及三五知己相聚聊天的長台區等，客人每一次可以嘗試不同椅子組合保持新鮮感。

長台區的椅子是設計師特別構思，木製的座椅配上深淺不一的灰色基調，營造輕盈而不會過於輕浮,簡潔而不單調的用餐區，椅子可分為兩邊，其中一邊試靠近窗邊可以一邊欣賞街景一邊品嘗咖啡，令一邊則是二人椅子，中間有張圓形的小茶几，營造出自然隨意氣氛。戶外區更是客人喜愛的位置，享受陽光帶來的暖意。

七米的咖啡吧能充份讓咖啡師展示專業沖調咖啡的技術。吧台檯面選用了白色人造石亦能呼應咖啡機身的色彩。背面掛牆的白色鐵網是呼應歌賦街店吧台的不規則斜線條。而餐牌則選用白色金屬框背靠鐵板，鐵板由門口廚房位置一直延伸至咖啡吧台部份，有連貫效果。

設計師在吧台後半部份特意用木牆做了一個間隔設計，木牆將吧台與零售區以木框連接起來，但同時把餐飲區與洗手間及雜物房分隔。

白色鐵網是呼應歌賦街概念店吧台的不規則斜線條

以大型白色金屬框配玻璃門將炒豆區、餐飲和存豆區分隔,並建議將炒豆機放置在最接近街道的位置,整個炒豆區四周均以透明玻璃設計，通透感將咖啡的專業完美呈現,不但吸引街上途人之餘，更讓坐在咖啡店內的顧客對咖啡由存豆、 炒豆、包裝的工序以至沖調都一目了然,邊嘗咖啡，邊欣賞炒豆過程，來一個完美的咖啡體驗。細節處絕對不能馬虎，就像大門上的「把手」，設計師特別設計一條圓木條子, 跟整間咖啡店物料相符,而且職員搬運時方便出入。

設計師為咖啡店構思了一系列以咖啡為題的pictogram, 同時亦設計了一組以白色為主的地線圖案來貫穿整所咖啡室，是為小趣味也成為室內設計小小的亮點。沿著地線可帶領顧客到炒豆區、存豆區、付款區、零售區等等,地線的帶動無形提升了點點倉庫(warehouse) 的感覺。

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