營養早餐：一年之計在於春，一天之計在於晨
蔬菜粥
食材
大米適量，胡蘿蔔1/3根，洋蔥1/3個，黃瓜1/2根，姜3片，鹽與香油適量。
製法：
1. 淘過的米倒入砂鍋，開火。
2.將所有材料切成小丁，姜切成細末。
3.米煮開後再煮4分鐘，放入洋蔥丁和胡蘿蔔丁。
4.放入黃瓜丁，煮3分鐘。
5.調入適量的鹽和香油，盛碗即可。
溫馨貼士
在煮粥期間，要經常攪拌，以免黏鍋。
洋蔥豬肝粥
食材
大米適量，洋蔥、豬肝、大米、鹽各適量。
製法：
2.淘米洗凈，放入水鍋內旺火燒開，放入洋蔥粒續煮。
3.下入豬肝末煮至爛，加鹽拌勻即可。
溫馨貼士
洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。
地瓜粥
食材
地瓜2小根，大米適量，鹽、植物油各適量。
製法：
1. 大米淘洗乾淨，浸泡在水中。
2.將地瓜洗凈，去皮切薄片。
3.鍋里加水燒開後，滴入幾滴植物油。
4.放入泡好的大米，將大米煮開。
5.倒入地瓜丁，再次大火煮開，轉小火，不時地攪動，成粥狀加點鹽，即可食用。
溫馨貼士
煮粥時，開水下米或滴幾滴油可以防止米黏鍋。
草莓大米粥
食材
大米、草莓幾個、牛奶、水各適量。
製法：
1. 鍋中加水，開火，燒開，草莓洗凈。
2. 水開後倒入大米，蓋上鍋蓋，煮至米粒開花。
3.加入牛奶，關火，加草莓，即可食用。
溫馨貼士
這碗粥色澤亮麗，奶香撲鼻，營養又美味。
玉米胡蘿蔔粥
食材
大米、玉米粒、胡蘿蔔、香菇、火腿、蔥花、色拉油、鹽各適量。
製法：
1. 把大米洗凈泡入水中。
2. 胡蘿蔔、香菇洗凈切成小丁，火腿也切成小丁。 3. 將大米中放些色拉油，同時放入香菇丁，然後開始煮。
4. 開鍋後，放入胡蘿蔔丁、玉米粒，邊煮邊攪拌，最好朝一個方向哦！
5. 煮至粥狀，放入火腿丁，再次開鍋後，撒點蔥花，加點鹽即可食用。
溫馨貼士
如果用雞湯熬此粥，味道會更好。
枸杞山藥粥
食材
枸杞100克，山藥100克，大米100克，冰糖適量。
製法：
1. 山藥流水中去皮切小塊，枸杞洗凈瀝干水。
2. 大米放入電飯煲，加適量水，約熬20分鐘。
3. 放入枸杞和山藥，繼續約熬45分鐘，加入冰糖待溶化後即可。
溫馨貼士
如果能用蜂蜜代替白糖，更好哦。
鮮蝦蔬菜粥
食材
海蝦10隻，黃瓜1/2根，大米、生薑、蔥、白鬍椒粉、鹽、油各適量。
製法：
2.油鍋燒熱，倒入蝦肉、黃瓜、薑片，調入少許鹽，翻炒均勻。
3.將洗凈的米也加入鍋中翻炒一會，加水，大火燒開轉小火慢燉，直至大米熟透。
4.出鍋前按個人口味調入白鬍椒粉、蔥段即可。
溫馨貼士
鮮蝦蔬菜粥，要趁熱喝。
菇粒魚油粥
食材
香菇30克，粳米100克，魚肝油適量。
製法：
1.香菇浸泡洗凈，切粒，備用。
2.淘米洗凈，與香菇粒放入水鍋中旺火煮沸成粥。 3.拌入魚肝油稍煮即可。
溫馨貼士
如果香菇比較乾淨，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
糙米肉糜粥
食材
雞肉、糙米、鹽各適量。
製法：
1.雞肉洗凈，瀝干研成末，備用。
2.糙米淘凈，放入水鍋中，旺火煮沸成粥。
3.待粥粘稠時，拌入肉糜煮熟，加鹽即可。
溫馨貼士
雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。
皮蛋瘦肉粥
食材
大米150克，皮蛋2個，豬肉100克，料酒、澱粉、香油、鹽各適量。
製法：
1.大米放入大碗中，洗凈浸泡約15分鐘。
2.浸泡過的大米再次洗凈放入鍋中，加適量水，開始熬煮。
3.豬肉洗凈切成肉絲，用鹽、料酒、澱粉抓勻腌制約15分鐘。皮蛋剝皮，切成小丁。
4.另起一鍋，加適量水，倒入肉絲煮至變色，撇去浮沫，撈出備用。
5.將肉絲、皮蛋倒入粥中，調入適量鹽，淋入香油攪拌均勻即可。
溫馨貼士
粥煮到漸濃的時候要時不時用勺攪動，以避免黏鍋。
番茄餅末粥
食材
橄番茄30克，大米100克，餅乾適量。
製法：
1.番茄去皮洗凈，切成末；餅乾搗末，備用。
2.淘米洗凈，與番茄末放入水鍋內旺火煮沸成粥。
3.加入餅乾末拌勻即可。
溫馨貼士
番茄燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
新鮮蝦仁粥
食材
大米80克，鮮蝦150克，胡椒粉、黃酒、蔥、鹽、植物油各適量。
製法：
溫馨貼士
新鮮蝦仁粥，減肥期間，用來當晚餐也很不錯哦。
雙色蘿蔔粥
食材
白蘿蔔、胡蘿蔔、大米、鹽、油各適量。
製法：
1.白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗凈，切細末，備用。
2.淘米洗凈，放入水鍋內旺火燒開，放入雙色末續煮。
3.待粥粘稠時，加入鹽、油拌勻即可。
溫馨貼士
白蘿蔔與胡蘿蔔同吃，應加些醋來調和，以利於營養吸收。
牛肉粥
食材
大米150克，鹵牛肉80克，鹽適量。
製法：
1.鹵牛肉切丁備用。
2.大米淘洗乾淨，清水浸泡30分鐘。
3.大米入鍋，加入足夠的水，大火煮開。
4.倒入切好的牛肉丁，調入適量鹽，燜煮約10分鐘。
5.盛入碗中即可食用。
溫馨貼士
煮粥前大米浸泡30分鐘，省時切口感更好。
香蕉粥
食材
大米60克，香蕉2根。
製法：
1.鍋中適量水，燒開。
2.大米淘洗乾淨，用清水浸泡約15分鐘，香蕉去皮切成片。
3.將大米倒入燒開的鍋中，大火燒開轉小火煮20分鐘。
4.加入香蕉，用勺子不停地攪拌，使粥快速變得黏稠而不黏鍋即可。
溫馨貼士
香蕉性偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應少吃。
雪梨百合粥
食材
糯米50克，雪梨1個，干百合、冰糖各適量。
製法：
糯米淘洗乾淨清水浸泡約30分鐘。
2.雪梨洗凈切成小丁，干百合洗凈，備用。
3.鍋中適量水，放入雪梨和百合，蓋上蓋煮開。
4.倒入糯米，大火煮開轉小火熬煮15分鐘，期間勺子攪拌一下，防止糯米黏鍋。
5.根據個人口味，放入冰糖，再煮5分鐘即可。
溫馨貼士
由於雪梨與百合都偏寒，故一次不宜多吃。
鮮奶八寶粥
食材
鮮奶、蓮子、紅豆、綠豆、苡仁、桂圓、花生、糯米、葡萄乾各適量。
製法：
1.蓮子洗凈去芯；紅豆、綠豆、苡仁、桂圓、花生、葡萄乾浸泡，備用。
2.糯米淘凈，同時放入所有材料於水鍋內旺火煮至粥爛。
3.待粥粘稠時拌入鮮奶稍煮即可。
溫馨貼士
茉莉花粥味甜清香，十分爽口，不但令人神清氣爽，還可調理乾燥皮膚。
吃對早餐好處多，主要表現在3個方面：
第一，身體健康方面。
第二，工作學習方面。
第三，可減肥不易發胖。
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