普洱論山頭，紅酒論酒庄
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普洱論山頭，紅酒論酒庄
很多人都好奇，普洱咋那麼多名頭啊？！數不勝數……
其實我們現在接觸的普洱，大多都是按山頭劃分的。因為不一樣的山頭經緯度不同，高度不同，垂直氣候亦不同，所以茶樹的生長亦相去甚遠
從古到今，普洱山頭都是在不斷更迭的
古六大茶山
在清朝初期，就已名揚天下
因位於瀾滄江東岸，俗稱江內古六大茶山，包括了倚邦、曼撒（易武）、攸樂、革登、莽枝和蠻磚。如今部分茶區已名存實亡，而易武仍是產量靠前的茶山之一
圖 來自百度圖片
易武茶區
現在狹義的易武茶區只包括曼撒和易武
位於雲南西雙版納勐臘縣的中北部，清乾隆年間是曼撒的鼎峰，後因經歷三次大火疫情，由曼撒20公里外的易武取而代之
現在易武的產茶區主要集中在麻黑、落水洞、颳風寨等地，而易武依舊能活躍於普洱市場，與麻黑、颳風寨密不可分
麻黑
不同於其他山頭，多由漢人管理，茶香高揚平衡，口感柔和，尤其是麻黑產的生茶，因其在陳化期回生茶氣，所以越放茶氣反而越足
颳風寨
雖然和麻黑同出易武山，但兩者差距較大
颳風寨帶有天然的蜜香，茶氣強勁卻內斂，氣韻下行過咽喉通丹田，品飲時需靜心體會
彎弓
是近幾年才活躍於普洱市場的，曾經的彎弓大寨是古曼撒的核心區域，可與當時的曼撒老街相提並論
攸樂茶區
如今我們稱攸樂為基諾山，位於雲南西雙版納景洪市，也是古六大茶山中正山唯一不在勐臘縣內的
攸樂的面積，在六大茶山中算是廣闊的，其中還包括了一萬畝左右的古茶園，其口感香型與易武較為相近，但其苦澀度更高些
新六大茶山
我們現在品飲的普洱，較多的來源於此，它包括了南糯山、南嶠、勐宋、布朗山、巴達山和景邁
布朗山茶區
位於雲南西雙版納勐海縣
或許我們很多人對布朗山比較陌生，但班章和老班章的名聲還是有所耳聞的，在國營勐海茶廠時期三者同屬於布朗山茶區
1988年在現址基礎上，種植3500多畝新茶園，此間栽培型古茶園可達數千畝，產區主要集中在老班章、老曼娥、吉良等地
老班章
在普洱茶中歷來有「王者」之稱，以霸氣剛烈的茶氣著稱，不論是回甘、生津，還是喉韻都盡顯王者之風
老班章細分為甜茶和苦茶，分別屬帕莎和老曼娥，故而統稱下的班章茶也並如出一轍，有苦的也有不苦的
老曼娥
其村寨是布朗山最大，也最古老的
因其茶性極苦，多做拼配，藉此豐富餅茶的口感和氣韻
南糯山茶區
位於西雙版納勐海縣，有近一千公頃的古茶園
古茶產地多集中在半坡老寨、姑娘寨等地，茶感清揚偏澀
景邁茶區
位於普洱（思茅）市瀾滄縣，包括景邁村和芒景村
景邁茶區內有著雲南省最大規模的古茶園，產地多集中在勐本、大坪掌等地，且在當地發現了螃蟹腳（一種老茶樹的寄生物，清熱去火之效），茶區口感清甜帶花香，湯色透紅光
勐庫茶區
位於雲南臨滄市雙江縣
有著全世界發現海拔最高、密度最大的茶種群落，且多處於大雪山的中上部，分東、西半山
冰島
冰島村位於大雪山的中下部，是勐庫普洱茶的極品，也是整個普洱界的極品，兼具了大雪山東、西半山的優點，茶感飽滿豐富，喉韻略帶涼爽感
倘若說普洱茶中班章為王，那麼冰島可稱後；前者是男性的陽剛之氣，後者有女性的陰柔之美
那卡
那卡村寨有著600多畝的古樹茶園，且樹齡多在300-500年之間
茶感與冰島相近，但葉底較之更為粗老，是近幾年較受歡迎的一個山頭
昔歸
位於臨滄的邦東行政村，多古樹茶，樹齡多集中在200年左右
因採摘開發較晚較少，所以茶樹保護得宜，茶質內含豐富，湯感柔和，有清澈的冰糖甜韻
普洱茶，其實更多的是一種老天的恩賜
不同的茶山因為位置不同、高度不同，導致垂直氣候差異較大，而這些因素又會折射在茶樹身上，所以我們喝到的每個茶山的口感都是有區別的，有些山頭茶氣剛烈，有些山頭湯質柔和，有些山頭香型顯著……
喝老茶，存新茶
以一種不去追究結果的心境存茶，在某種程度上也是心靈的安放。多年之後，可邀好友三二亦可獨飲，別有一番滋味
無常劇烈，不可測度
E.N.D.
圖、文/原創
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白茶清風無別事
我在等風也等你
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