川涼山彝族的嚴苛老伯 寒冷的天氣里種出一份滋潤清甜
最近有朋友問我：
「這麼冷的天氣，樹上還有新鮮的果子嗎？」
是啊，這麼冷的天，
一般果子都下樹了。
不過還真有一種水果，
能在寒冷的天氣里，
依然高掛枝頭。
它就是來自大涼山號稱「維生素C果」的牛奶棗：白透晶瑩的果肉，甜得像冰糖一般。皮薄肉嫩，輕咬飈汁，爽口化渣。冬季總是口乾口渴，來一顆牛奶棗，皮膚滋潤到出水！
你可能好奇為何稱其為「牛奶棗」，我想這牛奶般純白的晶瑩果肉便是答案。相比市面上的青棗，吃過牛奶棗的人都這麼評價：「好吃」，「爽脆」，「水分足」，「純甜」，「清口」，「秒殺市面上很多水果」。
要論國內最好吃的青棗，一定是四川涼山彝族自治州的會理縣，高海拔地理特質種出來的特清甜牛奶棗！
會理屬於中亞熱帶西部半濕潤氣候區，有豐富的光熱資源和宜人的氣候條，非常適宜牛奶棗的糖分沉澱。加上當地沒有任何工業污染， 使得牛奶棗口感清澈純甜，特別清口。
洪伯說：「果樹用心打理，水果才會好吃」。除了得天獨厚的地理環境，最重要的就是施有機肥，還要定時修枝，舍量保質。
牛奶棗樹抗病力較強，病蟲害發生較少，關於果實的防害蟲，洪伯有個「笨方法」：在果實較小的時候為每一顆果實套上防蟲袋。16畝果園，成千上萬的果子，洪伯夫妻兩個人硬是「死磕」下來，堅決不打農藥。
洪伯家的牛奶棗今年開始進入盛產期，但在洪伯嚴苛的種植條件下，產量依然不算特別高。但洪伯並不懊悔，他說只有高品質，來年果子才能更受顧客追捧。
洪伯的牛奶棗是當地公認的綠色食品。他堅持山泉水灌溉，堅持只施農家有機肥，採用物理防蟲方式，果實成長全程沒有用藥，讓果子自然生長，自然成熟，這是洪伯十幾年不變的種植理念。
洪伯說：「 孫子最愛吃，不打農藥。冬天常吃鮮棗，維C充足，小孩子抵抗力強，不容易感冒。"
望著滿園宛若綠翡翠的果實，如果你也在這裡，摘下之後，去掉套袋，即可直接吃了。
別看牛奶棗是綠色的，它可一點都不酸。咔嚓一口，清爽的汁水浸入心喉，果肉潔白細嫩...跟超市裡普通青棗的口感完全不同，牛奶棗有著蘋果一樣的清脆，雪梨一樣多汁，細心一點，還能聞到淡淡的棗香。
俗話說「日食三棗，長生不老」，牛奶棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，同時具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用，是公認的保健水果！尤其適合小孩、老人食用，常吃還能抵禦感冒咳嗽等疾病。
牛奶棗含豐富的果糖、纖維質，尤其維生素C的含量奇高，是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，每天一顆牛奶棗，滿足維C含量，唇齒不幹燥，吃了也不用擔心會上火。
牛奶棗的盛收期在元旦至春節，時間很短，產量有限，所以在市場上比較少見到，喜歡的朋友要抓緊噢～
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本文編輯 | 企鵝優品
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