想不到吧，原來身邊都是「胰島素」，早晚堅持吃血糖悄悄降下來
全國百姓放心示範醫院
腎一科 劉文娟
原來身邊都是「胰島素」，早晚堅持喝血糖悄悄降下來
糖尿病的治療方法中，有一種重要的療法是胰島素治療，但在日常生活中，好多藏在身邊的食物，它卻是「天然的胰島素」，往往好多人都忽視了。
苦瓜
苦瓜能降糖是因為含有一種相似胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，下降血糖，被稱為「植物胰島素」。糖尿病患者長期食用苦瓜可起到緩解病況的作用。
而且苦瓜中含有蛋白質、鈣、磷及多種維生素等，具有清熱解暑、解毒、降脂、降血糖的成效；其維生素C的含量很高，可防止壞血病，維護心臟等。
南瓜
近年來研究表明，南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，果膠可延緩腸道對糖和脂質吸收。微量元素鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助於防治糖尿病。
食用建議：把南瓜當主食吃。
洋蔥
洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素，洋蔥含有與降血糖藥物甲磺丁脲相類似的有機物，可用於預防和治療糖尿病。常吃洋蔥還有調節血脂的作用。
食用建議：可醋泡洋蔥，或把洋蔥當蔥花吃。
黑木耳
從黑木耳中提取的多糖成分經實驗後證明，實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量，表明黑木耳多糖對高血糖有防治作用。
食用建議：可以炒食、涼拌、做餡、燉湯等。
西蘭花
西蘭花屬於高纖維蔬菜並且是一種營養價值非常高的蔬菜，它富含微量元素鉻，鉻參與體內的糖代謝，是維持機體正常的葡萄糖耐量，提高人體組織對胰島素的敏感性，促進機體糖代謝正常進行，有效防治糖尿病。
食用建議：把西蘭花隔水蒸5分鐘，保留營養。吃的時候多嚼幾次，也有利於營養的吸收。
銀耳
銀耳含有豐富的鉺耳多糖。多糖有雙向調節血糖的作用，增加全身組織對葡萄糖的攝取和利用，提高對胰島素的敏感性，從而給胰腺減輕負荷，保護胰腺的功能以保持血糖平穩。
食用建議：建議燉煮的方法食用。
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