核桃全身是寶，核桃殼千萬別扔！

榛子、核桃、杏仁、腰果，被譽為「世界四大堅果」。其中，核桃為「四大堅果」之首，具有非常高的營養價值。很多人認為，核桃只有核桃仁有營養價值，其實核桃全身都是寶。

核桃第一寶貝：核桃仁

核桃仁是核桃最具價值的部分，不僅營養價值高，還具備多種養生功效。核桃仁可以生吃也可以熟食，但最好不要經常生吃，下面小編會為大家介紹幾種新穎、獨到、高價值的核桃吃法。

核桃仁的養生價值

固發

核桃中含有豐富的維生素B2、維生素B6、維生素E、蛋白質和不飽和脂肪酸，都可以滋補頭髮，並起到軟化血管、促進頭髮微循環的作用，常在雜糧粥里放一兩塊生核桃，可以讓頭髮更堅固、更黑亮。

健腦

核桃健腦並非因為「長得像大腦」，這種「以形補形」的說法是不成立的。核桃能健腦是因為核桃含有的維生素可以抗氧化和促進頭皮血液循環，加快向大腦輸送氧氣和提供血糖的速度，保證了大腦的工作效率。

防前列腺癌

美國UC Davis癌症研究中心實驗發現，吃核桃有助抑制前列腺癌，且對其他癌症基因也存有潛在抑制作用。因此，科學家建議，每天吃68克核桃（約兩小把）可以輕鬆減少患前列腺癌的風險。

防心臟病

核桃含有非常罕見的元素ω-3，其最大的作用是降低甘油三酯，有抗炎症、抗血栓形成及抗心律形成、舒張血管的特性。而且ω-3保護心臟的功效，已在世界上1.5萬份研究報告中得到證實。

防糖尿病

哈佛大學一項大規模研究發現，每周吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險降低24%。這是因為核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，能減輕對胰島素的抵抗，降低人們患上2型糖尿病的風險。

防關節炎

核桃中的ω-3元素還可以減少關節僵硬和關節疼痛，因此，一些中老年人或者患有關節炎的朋友，可以每天吃兩小把核桃來輔助治療。

治便秘

治療便秘，核桃也是一味良藥。核桃含有豐富的核桃油和大量的粗纖維，有潤滑腸道、刺激腸道運動，對治療便秘有非常好的作用。

核桃的美味吃法

核 桃 粥

用核桃仁搭配紅棗、桂圓乾、黑芝麻、葡萄乾、粗糧，熬成雜糧粥，外可潤膚養顏、滋潤頭髮，內可調理養氣，是核桃仁最具養生價值的吃法之一。

核 桃 豆 漿

喜歡喝豆漿的盆友們，不妨在榨豆漿時放兩把核桃仁，做成核桃仁豆漿，既避免熟食核桃仁會降低營養價值的幾率，又增加生吃核桃仁的美味。

核 桃 酸 奶

核桃味道偏油偏淡，搭配酸奶後，乳酸菌+維生素，晚睡前吃一小杯，對心肺患者、便秘和失眠患者有非常好的改善效果。

核桃第二寶貝：分心木

所謂「分心木」即隔開核桃仁的木質隔膜，吃核桃的人大多數會將它扔掉。其實它是一味很好的中藥材，能夠固澀止遺，對尿頻遺尿有很好的療效。

食法：分心木20克，五味子10~15克，兩者一起用來泡水喝即可。

核桃第三寶貝：核桃殼

核桃殼也是有價值的，中醫認為它能夠清熱解毒、收斂固澀止血。所以對於一些粘膜的病變，特別是一些胃潰瘍、口腔潰瘍等有不錯的治療效果。

食法：將50克左右（10個核桃殼）去煮水喝，對潰瘍類疾病有很好的預防與治療效果。

核桃的食用禁忌：

1、核桃雖好，但不能多吃。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

2、上火及腹瀉人群不宜吃核桃。因為核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心。

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