大蒜的好處多多，但為什麼肝病患者就不能吃？

大蒜，是絕大多數人喜愛的殺菌、抗癌調味品，其營養豐富，同時具有很好的藥效，是很不錯的葯食同源食材。那麼，吃大蒜究竟有什麼好處?又有哪些壞處呢?

吃大蒜有哪些好處?

1、強力殺菌。

早在1954年，蘇聯醫學家就證明大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌。

2、抗癌、防癌。

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。

3、預防心、腦血管疾病。

科學家給大蒜的一個外號是「血管清道夫」，經研究發現常吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕許多。

4、抗衰老、防疲勞。

大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

5、降低血糖、預防糖尿病。

大蒜可促進胰島素的分泌，提高人體葡萄糖耐量，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌。

6、預防感冒。

大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、及鼻塞等感冒癥狀。

吃大蒜有哪些壞處?

但是，一分為二的說，吃大蒜也有不利之處。如：

1，傷目。

中醫認為，長期大量食用大蒜會「傷肝損眼」，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。

2，肝病患者忌吃。

大蒜對肝炎病毒沒有殺滅作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的噁心等諸多癥狀。

另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。

3，腹瀉患者不宜吃生蒜。

患有非細菌性腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。如果此時吃生蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。

綜上所述，對於大蒜的好處和壞處，你清楚了嗎?

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