以茶養生的先決條件是什麼？

看茶喝茶

了解茶性是以茶養生的先決條件。人類對茶性的認識、了解和改造是一個漸進的過程，是人類了解自然植物，更好地利用自然植物，使之為人類服務的典範，最主要的是這種利用並沒有給自然帶來任何的傷害。我們無法了解每一個茶品，卻可以清楚地知曉各大茶類茶性變化，而對特殊茶品的了解則是一件非常有趣的事。

我看佳茗多嫵媚。——了解茶性

我見青山多嫵媚，料青山、見我應如是。情與貌，略相似。——辛棄疾《賀新郎》

辛棄疾（1140—1207），字幼安，號稼軒，歷城（今山東濟南市歷城區）人。他是南宋最著名的愛國詞人，在這句詞中，他將自己與自然的相互了解、想到欣賞、相互交融描述得十分精彩。正因為詩人對自然的了解與喜愛，才讓他寫出了許多情景交融的佳作。

我在講茶的時候常說「茶是生命」，這不是一句空話。要想以茶養生進而以茶養心，其先決條件就是了解這個生命、欣賞這個生命，同這一生命交流。那麼，這一生命的本質特徵和它最主要的功效是什麼呢？

茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。——《茶經一之源》

茶的本質屬性是寒，因為寒，才可以使人清醒;因為寒，才可以使人平和。古人早已知道「飽暖思淫慾」的道理，所以指出茶的寒性，更適合「精行儉德之人」。

然而，人的體質是不同的，有些人體質不適應茶的寒性，隨著物質生活的豐富，寒性性質的人越來越多，於是從明清時起，人類開始了對茶本質屬性的改造，製造出了不同類別的茶，使之滿足更多人的需要。

六大基本茶類和再加工茶都是人類對茶這一本質屬性的利用與改造的結果。

之前我為大家畫過一張《六大茶類茶性特徵一覽圖》，茶性在六大茶類中呈現出不同的特徵，由於各種茶類的茶性不同，對人體的影響不同，飲時自當注意。

所謂「看茶喝茶」就是指了解每一類茶的屬性之後再選擇相適應的茶來喝。

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