涼拌海帶怎樣做才好吃？訣竅在這裡，這樣做的海帶色香味更鮮

海帶是一種海產蔬菜，含有多種微量元素、豐富的碳水化合物和碘，另外，海帶還含有膳食纖維、維生素和氨基酸等各種營養元素。海帶涼拌味道鮮美，製作簡單，但是品嘗海帶的同時你知道海帶有哪些作用嗎？

海帶能夠降血壓、降血脂、降血糖，防寒保暖、消腫利尿，預防乳腺癌、心血管疾病和甲狀腺腫大等等，我們買海帶可能會發現海帶表面有一層霜狀的白色結晶，這種物質叫做甘醇露，是很好的利尿劑。日本人經常食用海帶和豆腐，因此日本女性的乳腺癌患病率極低，海帶中的碘能調節雌性激素水平，改善乳腺增生的狀況，所以經常食用海帶能夠更好的預防乳腺癌。

了解了這麼多海帶的作用，你知道涼拌海帶該怎麼做才美味嗎？涼拌海帶前要不要煮呢？什麼樣的人不適合吃海帶呢？下面我們以涼拌海帶為例子說說海帶的做法與注意事項。

首先要準備好海帶、辣椒、蒜、蔥、姜、醋和醬油。

1.把海帶清洗乾淨後放入鍋中蒸一會，五分鐘後即可取出。

2.把海帶取出，放入熱水中浸泡十分鐘左右，如果喜歡吃口感較硬的海帶，可以縮短浸泡時間。

3.把浸泡好的海帶放入涼水中，用涼水過一下後放入碗中。

4.把辣椒、蔥、姜和蒜切成丁，在鍋里燒好油後放入鍋中，用大火炒香。

5.把炒好的配料倒入海帶中，攪拌均勻後即可食用。

把海帶煮一會能讓海帶更軟，口感更好，即使不喜歡吃軟海帶也建議煮一會，因為海帶上含有很多髒東西，煮一會能讓海帶更乾淨，吃起來也更放心。

海帶雖然美味有營養，但是也不是所有人都適合吃的，而且吃海帶還要注意很多問題。

患有甲亢的人不適合吃海帶，因為甲亢的發病原因就是體內碘含量過高。由於現在海水污染越來越嚴重，海帶也不能吃太多、吃太勤了，不然會引起重金屬中毒，並且吃海帶之前要仔細清洗浸泡三個小時，但是也不能浸泡太長時間，否則營養成分會過度流失。

孕婦也不適宜吃太多海帶，海帶中的碘會隨著血液循環進入胎兒體內，從而導致嬰兒患有甲狀腺疾病。吃完海帶也不要立刻喝茶，茶中含有某種元素會抑制鐵的吸收，不利於我們消化海帶的營養。

涼拌海帶爽口美味又富含營養。預防疾病，補充營養，海帶才是最好的選擇。

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