北方人冬天的最愛，既是湯又是飯，營養又開胃，喝一碗渾身暖呼呼

西紅柿雞蛋疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是麵粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。

疙瘩湯是北方一道家常湯品，主要食材是麵粉。現在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉（雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉）、油菜、西紅柿等，營養更豐富、味道更鮮美了。晚上喝一碗，好消化，易吸收。

北方人冬天的最愛，既是湯又是飯，營養又開胃，喝一碗渾身暖呼呼！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：

麵粉半斤，番茄3個，土豆1個，雞蛋1個，大蒜幾瓣

做法：

1.材料，麵粉半斤，土豆1個，番茄3個，雞蛋1個，大蒜幾瓣；

2.土豆去皮切片，在籠上蒸熟；

3.把蒸熟的土豆壓成泥；

4.土豆泥和雞蛋攪拌均勻，調入黑胡椒和鹽；

5.倒入麵粉攪拌；

6.揉成麵糰，放在一邊醒著；

7.番茄劃十字刀；

8.用叉子固定了番茄在灶上用小火轉圈烤，一會兒皮就翹起來了；

9.番茄依次去皮；

10.切成小丁；

11.醒好的麵糰搓成細條，切成像包餃子的那種劑子，要切小些，易入味；

12.把疙瘩煮熟過涼；

13.鍋中放少許油，大蒜切末爆鍋；

14.放入西紅柿，熬制軟爛出水；

15.鍋中加湯，調入鹽，糖，黑胡椒；

16.繼續燉啊燉，等湯汁少一些，濃稠一些，把煮好的疙瘩放進去，煮一小會兒，調入味精起鍋。

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