這道補品，既養顏嫩膚又緩解衰老，難怪同事朋友都搶著要喝它！

冰糖銀耳蓮子羹是源自於傳統的著名漢族甜品小吃，是清肺下火的補品。

秋季特別乾燥，燉百合蓮子羹正合適，潤燥。

口感微甜清香。

銀耳，蓮子，百合，紅棗，枸杞，小冰糖適量。

所有食材用清水泡半個鐘。

換幾次水洗乾淨，紅棗去核，如果有蓮子芯也要掰開剔除。

銀耳撕成小朵。

燉盅注入水，加入所有食材，蓋上蓋子，隔水燉一個小時。

揭蓋加入冰糖，繼續燉半個小時。

糖量按自家口味增減喲。

可以吃了，美味家常糖水。

小貼士：1：銀耳和蓮子要用冷水提前泡發好。

2：蓮子要去掉蓮心，以免甜湯帶苦味。（蓮心可泡茶水）

3：水開後要轉小火慢慢燉。這樣煮好的銀耳羹才會香甜軟爛、濃稠拉粘。一碗好湯不光要有好的材料，還要加上耐心的等待，才能收穫至上的美味。

4：水要一次加夠，切忌中途加水。（一般以沒過銀耳3厘米左右為宜）

5：冰糖的量依據自己的接受程度。並且關火後最好再用餘溫悶半小時，這樣的銀耳特別粘稠。

6：也是最重要的一點，那就是蓮子在蒸制的時候，盤子里要加沒過蓮子的清水，這樣蒸制好的蓮子才會又飽滿又美觀，既粉糯又顆粒完整。當然也可以直接在第一步驟下鍋，但那樣煮出來的蓮子有的會外皮開花，如果為了不開花而晚飯，那又煮不爛，所以先蒸一下最好。既美觀口感又好。

其實很簡單是不？

只是要多點耐心，多點細心，

看你願不願意咯。

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