又到吃草莓的時候了該如何清洗才能安心吃？

鮮紅欲滴的草莓對身體極為有益。它含有花青素等抗氧化物及果膠，能防止動脈硬化及神經功能的減退。草莓中的多酚類也可抑制體內發炎反應。不過草莓的農藥問題卻常令人不安。

關於草莓的農藥問題，如何清洗才能安心吃草莓？

草莓香氣濃郁、果肉多汁，常引來紅蜘蛛和薊馬等蟲害，而濕潤的果實也好發灰霉病、炭疽病和果腐病。為使草莓順利結果，噴洒殺蟲藥劑與殺菌劑是果農長久以來的做法。

草莓要在噴洒完農藥之後的6到7天方能開始採收。在市面上售賣的草莓相關機構也會進行採樣，檢查是否有化學農藥殘留超標的情況。因此現在的草莓只要使用清水沖洗，就足以有效清潔。

如何清洗草莓？

由於草莓是極為脆弱的水果，需要使用「溫柔的水」沖洗，以細小的水流沖洗草莓，就是最適當的清潔方式。清洗時要避免用強力流水直衝，如此可能使草莓受損。

用流動的水沖洗草莓時，不需要去蒂，這樣可以防止灰塵、雜質進入果肉，以免果實進一步受到污染。沖洗的時間控制在5分鐘即可。

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