一日食三棗，郎中不用找 這4種吃法最滋補

常言道：一日食三棗，郎中不用找。作為葯食同源的補益佳品，紅棗在養生界的地位早已不言而喻。從生吃、泡水，到熬湯煮粥，生活中隨處可見紅棗的影子。

自古以來，紅棗就被視為一種滋補良藥。《本草綱目》中記載：治病和葯，棗為脾經血分葯也。醫聖張仲景編纂的《傷寒雜病論》中，更是將大棗計為65方。中醫認為，紅棗味甘性平，歸脾、胃經，具有補脾和胃、益氣生津、養血安神之功效。

補血益氣

紅棗能補中益氣、養血安神，尤其適合面色萎黃、眩暈、心悸、失眠的血虛人群；其富含的維生素c等營養素，可促進鐵的吸收，提升補血效果。

安神助眠

紅棗具有寧心安神之功效。用紅棗煮湯代茶飲，可促進睡眠，緩解躁鬱不安及一般更年期綜合征，尤其適合腦力勞動大的上班族及神經刷弱者。

健脾養胃

紅棗能補脾和胃，幫助改善胃腸道功能，促進消化吸收。紅棗炒黑後泡茶喝，還有助緩解胃寒、胃痛等不適。

美容抗衰

紅棗中富含的維生素c，能延緩黑色素在體內慢性沉澱，幫助減少色素老年斑的產生；常食紅棗還能使面色紅潤。

保肝潤肺

紅棗泡水有助增加人體血清蛋白，進而起到保肝護毒的作用。將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，還能止咳潤肺。

這四種吃法最滋補

生吃：每天不宜超過15個，過量食用容易引起腹脹。紅糖分量多，糖尿病人更要少吃，建議每天不超過2顆。

泡水：最好掰開泡，紅棗果皮堅韌，整顆沖泡有效成分難以充分溶出。鮮紅棗不宜泡煮，以免破壞維C。

煮粥：有利營養吸收。將紅棗用於煮湯、熬粥，其有效成分更易溶出，搭配小米一起煮，還能獲得更多的B族維生素。與銀耳同煮，可安神助眠、止咳潤肺。

蒸制：適合胃腸功能弱的人。煮熟的紅棗，表皮及果肉更容易被消化吸收，非常適合兒童、老人及消化不良的人食用，多吃蒸棗還能預防哮喘。

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