野菜不能隨便吃，這種野菜身藏劇毒，卻風靡全國！

現在很多人都不願意吃大棚里長出來的菜，更願意去找點野菜吃，認為野菜才是綠色無污染的健康食品。不過野菜的味道確實十分鮮美，比如說地耳菜、蕨菜、魚腥草之類的，但是卻有很多人認為蕨菜是有毒的，這是為什麼呢？

原來早在100年前就有人發現蕨菜能使牛中毒，如果大量食用蕨菜，牛就會在短短一周內死亡，就算是沒有吃那麼多的，牛也會出現大出血的癥狀，而把蕨菜餵給羊吃，羊會出現逐漸失眠的癥狀。

後來經過科研發現，蕨菜中包含多種癌症相關物質，包括苯草酸、黃鹼醇類化合物以及橡黃素等一些物質，而這些物質都與消化道癌腫有關。

當然了，大家都不需要太過於驚慌，蕨菜吃一兩次當然不會得癌症，這主要還與攝入的量有關，而且一般焯水後再食用會大大降低有害物質，但只是降低有害物質並不是完全消除，經常吃會導致毒素在體內的堆積，所以再美味的食物，也不能過量食用。而且在處理蕨菜的時候，一定要記得焯水。其實不光是蕨菜，很多野菜在食用前都需要進行焯水。

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