隔三差五就會想念的一道菜！試著自己做一次，沒想到居然做少了

還記得小時候在家，老媽總是變著花樣的給我和老爸做好吃的，其中有一道是我特別喜歡的，也是現在長大成人離開爸媽的呵護之後時常會想起的一道菜。就是杏鮑菇炒肉絲，很普通也很家常的一道菜，談不上有多好吃，但在我兒時的記憶中卻是美味得不能再美味的菜肴，因為它飽含了爸媽對自己孩子無盡的疼愛。直到現在每當在外工作辛苦或是受委屈的時候，就會想念這道菜，與其說是想念這道菜，還不如說是想家想爸媽了，今天剛好休息在家，索性就自己動手試一試，看看能不能做出老媽的味道~

步驟：

1，將肉和杏鮑菇洗凈備用（分量可根據自己的需求來決定多少）

2，將肉切絲備用

3，加料酒、鹽、生抽、胡椒粉、花椒油和澱粉將肉絲抓勻腌制10分鐘

4，等肉絲腌制的時間將杏鮑菇切稱條狀，可稍微粗一點

5，鍋燒油大火先將肉絲下鍋炒至變色撈出

6，鍋剩底油，放入姜蒜爆香，再放入杏鮑菇翻炒至變軟，倒入肉絲加耗油，少量老抽，翻炒，起鍋時可加少量雞精提味

一道家常的杏鮑菇炒肉絲就完成啦，嘗了來一口，雖然沒有老媽做的那種感覺，但畢竟是自己親手做的，還是很有成就感的

拌上白米飯也是超好吃，超下飯的，一下子就被吃得個精光，差點沒吃夠呢

等下次回家的時候一定要做給爸媽嘗一嘗！

小貼士：

1，腌制肉絲時加的澱粉可用雞蛋清代替

2，肉絲盡量切得大小一致，以免到時候影響口感

3，杏鮑菇下鍋時可適當加一點鹽

4，由於耗油本身有提鮮的效果，起鍋時雞精也可以省略

杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，還可以美容養顏哦~

祝大家越吃越美~

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