想讓癌症走，必須管好口

在中國，特別是上海、北京等發達的大城市，女性乳腺癌發病率這幾年快速攀升。

30年前，乳腺癌的發病率在歐美髮達國家非常高。因為歐美的主導性飲食是以動物脂肪類為主體的，而在當時的中國，人們以穀物類為主食。所以，乳腺癌在中國發病率很低，但是，近30年來中國的情況發生了很大變化。

上海有一個典型的研究數據：上海西部有一個區，1997年和1987年相比較，這個區女性乳腺癌的發病率翻了一番，而促使其翻一番的主要因素就是飲食結構。

上個世紀70年代初，人們的餐桌上往往只有幾個蔬菜，但現在我們的餐桌上肉禽蛋奶應有盡有。有研究表明，中國人到歐美國家以後，飲食結構和方式逐漸和當地趨同，乳腺癌的發病率也開始接近於美國，這主要體現在第二代身上，第一代差異還不大。

還有一種和飲食關係非常密切的是腸癌，腸癌原來被認為是西方發達國家發病率特別高的惡性腫瘤，是西方人的「專利」，因為它也和動物性膳食結構密切相關，主要是肉類攝入過多。現在，我國大城市的腸癌發病率也處於快速上升階段，可以明確地說：腸癌也是吃出來的。

胰腺癌也是非常典型的吃出來的癌。胰腺癌原來是很小的癌種，發病率比較低。20世紀末的時候，上海地區胰腺癌患者每年約有100例。但是到了2008年有近500例，短短八九年就翻了幾番，飆升到上海男性十大高發癌症之列。胰腺癌發病有兩大因素，一是營養太好、應酬太多、喝酒太多，一是這個人承擔著巨大的精神壓力。

生活方式還包括不良生活習慣，包括抽煙、酗酒等等。前已述及，禁煙已經使美國男性、女性的肺癌發病率、死亡率大大下降。這也從反面說明了國際醫學界上述定論的正確性。

已經證明：吸煙可增加口腔、唇、咽、喉、肺、食管、胃、膀胱和胰腺等癌症發病的危險性。其中，吸煙與肺癌的關係更是癌症病因研究最重大的成果。飲酒也是與癌症發生密切相關的危險因素。事實表明：長期中度或重度飲酒可以直接誘發口腔、咽喉、食管、胃癌、胰腺癌與肝癌，可以增加患乳腺癌和結直腸癌的危險，而且，日飲酒量與危險的增加成正比。

此外，飲食不潔、飲用不潔水與肝癌發生密切相關；不潔性生活和濫交與宮頸癌密切關聯；食用腌制食物，如鹹菜、酸菜和鹹魚與食管癌、鼻咽癌等密切相關。過去，中國人子宮頸癌高發，這主要與農村或當時衛生條件差、細菌感染有關。但近年來，隨著衛生條件的改善，細菌感染基本可以控制，病毒感染卻日益突出，多個性伴侶現象產生後，城市女性子宮頸癌依然比較高發，這又與多個性伴侶易導致HPV感染有關。

（圖片來源於網路，侵刪）

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