想讓癌症走,必須管好口
在中國,特別是上海、北京等發達的大城市,女性乳腺癌發病率這幾年快速攀升。
30年前,乳腺癌的發病率在歐美髮達國家非常高。因為歐美的主導性飲食是以動物脂肪類為主體的,而在當時的中國,人們以穀物類為主食。所以,乳腺癌在中國發病率很低,但是,近30年來中國的情況發生了很大變化。
上海有一個典型的研究數據:上海西部有一個區,1997年和1987年相比較,這個區女性乳腺癌的發病率翻了一番,而促使其翻一番的主要因素就是飲食結構。
上個世紀70年代初,人們的餐桌上往往只有幾個蔬菜,但現在我們的餐桌上肉禽蛋奶應有盡有。有研究表明,中國人到歐美國家以後,飲食結構和方式逐漸和當地趨同,乳腺癌的發病率也開始接近於美國,這主要體現在第二代身上,第一代差異還不大。
還有一種和飲食關係非常密切的是腸癌,腸癌原來被認為是西方發達國家發病率特別高的惡性腫瘤,是西方人的「專利」,因為它也和動物性膳食結構密切相關,主要是肉類攝入過多。現在,我國大城市的腸癌發病率也處於快速上升階段,可以明確地說:腸癌也是吃出來的。
胰腺癌也是非常典型的吃出來的癌。胰腺癌原來是很小的癌種,發病率比較低。20世紀末的時候,上海地區胰腺癌患者每年約有100例。但是到了2008年有近500例,短短八九年就翻了幾番,飆升到上海男性十大高發癌症之列。胰腺癌發病有兩大因素,一是營養太好、應酬太多、喝酒太多,一是這個人承擔著巨大的精神壓力。
生活方式還包括不良生活習慣,包括抽煙、酗酒等等。前已述及,禁煙已經使美國男性、女性的肺癌發病率、死亡率大大下降。這也從反面說明了國際醫學界上述定論的正確性。
已經證明:吸煙可增加口腔、唇、咽、喉、肺、食管、胃、膀胱和胰腺等癌症發病的危險性。其中,吸煙與肺癌的關係更是癌症病因研究最重大的成果。飲酒也是與癌症發生密切相關的危險因素。事實表明:長期中度或重度飲酒可以直接誘發口腔、咽喉、食管、胃癌、胰腺癌與肝癌,可以增加患乳腺癌和結直腸癌的危險,而且,日飲酒量與危險的增加成正比。
此外,飲食不潔、飲用不潔水與肝癌發生密切相關;不潔性生活和濫交與宮頸癌密切關聯;食用腌制食物,如鹹菜、酸菜和鹹魚與食管癌、鼻咽癌等密切相關。過去,中國人子宮頸癌高發,這主要與農村或當時衛生條件差、細菌感染有關。但近年來,隨著衛生條件的改善,細菌感染基本可以控制,病毒感染卻日益突出,多個性伴侶現象產生後,城市女性子宮頸癌依然比較高發,這又與多個性伴侶易導致HPV感染有關。
(圖片來源於網路,侵刪)
TAG:何裕民 |