掐指一算，現在你們正當有空，還不快來看我家腌的咸豬頭！

我家腌過肉、腌過魚，就是從沒腌過豬頭。

看到很多人都買豬頭回去腌，我家不禁也動了心。來到批發市場，只見眾多豬頭齊刷刷擱地上，嗚嗚嗚……可憐的二師兄就這樣被斬首示眾，記得下輩子再也不要做八戒了，還是好好地去投胎做只熊貓吧。

經營人員用剃刀仔細給豬頭去著毛，他透露，外面賣的豬頭肉上面的毛都是用松香褪的，這對我們的身體有害，而這裡的豬頭都是用剃刀剃凈的。

豬頭一斤五塊五，一隻稱下來正好一百元，卧槽，一張紅票票沒了。記得上次有個叫「搓壠」的巷友一直買不到心心念念想吃的豬洞宮，這次順便問了，豬洞宮的正式名稱叫「腸大頭」，他們這裡只接受現金預訂：隔夜訂、第二天拿，一斤二十元。

豬頭拎回來放在攤缸里，豬頭已被劈開，先掏出豬腦留著燒湯、再割下豬舌放一邊單獨腌。抓幾把粗鹽仔細地把正反兩面都抹勻、倒幾勺燒酒輕輕噴個遍、撒花椒、切薑片，最後用乾淨薄膜封住缸口放在樓梯間。有人說自己腌的咸豬頭燒起來非常硬香，外面豬頭肉動輒就要賣三、四十元一斤，吃起來口感也不過一般，自己腌的既經濟實惠又衛生美味。另外，巷友們，以後你們看到我的帖子前言不搭後語時不要再取笑我啊，因為我吃了這些東西，人也變得豬頭豬腦了。

豬頭起碼要腌個把月才能拿出來曬，記得往年有巷友在巷子里哭訴：大白天曬在門口的豬頭被人偷走了！哈哈哈哈，我這貨實在沒同情心，看了笑個半死。

喏，一個月後我家也將曬豬頭了，嗲人敢來偷，老子一頓暴揍，一定讓他帶上一顆夢寐以求、胖到變形的大豬頭回去見爹娘！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！