烘焙知識-「麵包之王」——法棍的魅力！

法國麵包的代表就是「棍子麵包」法式長棍麵包（Baguette）是一種最傳統的法式麵包營養豐富baguette的原意是長條形的寶石

法棍，於法國人就如白米飯於中國南方人和饅頭如中國北方人，法國人平均一天要消耗3千萬條法棍，想知道3千萬條法棍能繞地球幾周嗎？對不起，沒算過。。。

隨著人們的生活品位逐漸提升，中國也有越多越多人喜歡吃法棍了，法棍的吃法有很多種，可以醮果醬、烤蒜香、麵包丁、奶香片等等，當然還少不了三明治！

一頓浪漫的法棍早餐

對於剛開始接觸法棍的小夥伴，

總是對其有許多誤解。

有人覺得「這玩意那麼硬，怎麼下咽」，

但其實這玩意兒的配料可簡單了！

GIF

只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，

而且用的是高筋麵粉，蛋白質含量高，纖維也高。

GIF

當然，

也有對法棍有著獨特情懷的小夥伴。

在他們眼中，

「對麵包的要求越高，就越喜歡法棍，

雖然它無法取悅大多數人的視覺和味蕾，

可就是喜歡它複雜的製作工藝和樸實的味道」。

（我就是這麼想的）

GIF

雖然法棍表皮較硬，

但是你們難道不覺得好有口感嗎？

讓人咬著咬著就停不下來了...

吃到中心其實還帶有些韌性，

有時間慢慢嚼的話，

就會越嚼越香，

充滿濃郁的麥香味。

GIF

? 版權聲明：圖文來源於網路 版權歸原作者所有 如有侵權 請聯繫刪除。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！