法棍麵包申遺，除了減肥還能拿來自衛！

在義大利披薩於去年12月被列入「世界非物質遺產」名單後，法國的麵包師傅們也坐不住了——他們呼籲法國傳統麵包「長棍麵包」也能獲此殊榮，並藉此提升該行業的品質。對此，法國總統馬克龍也表示支持。

眾所周知，法國人對麵包幾近痴迷，而長棍麵包更是很多法國人的心頭好——幾乎每天都離不開。據法國烘焙糕點聯盟首長安賴卡特介紹，法國共有3.3萬個麵包店。

在法國，每年五月都要舉辦長棍麵包比賽，能做出色香味俱全，獲得第一名的麵包師可獲得4000歐元的獎金，還有向總統府愛麗舍宮提供一年麵包的合同。當然，其麵包店的生意也會更好。

去年，巴黎的Brun麵包坊獲此殊榮，馬克龍在愛麗舍宮吃的法棍都是出自這家麵包房。

哇，沒想到法國總統對麵包也如此喜愛，只是不羈有個問題，那就是，為什麼法國人經常吃麵包，但他們的胖子卻這麼少呢？

這還要從法棍麵包的配料規範講起：

法棍的配料是有規範的，它裡面規定配料只能用水、天然酵母、麵粉（而且必須是某固定產區的小麥粉）、鹽——沒了。

法棍本身是粗糧食物，而且裡面不添其他熱量高的配料，低鈉鹽、低飽和脂肪酸還富含膳食纖維，飽腹感強熱量低，自然不容易長胖了。

再看我們亞洲的麵包配料：紅糖、雞蛋、奶油、牛奶、調製乳粉.......

再有一個原因就是，法棍質地較硬，人一次的攝入量不高。不羈那天聽剛哥說，他有一次吃法棍把嘴皮磨破了......

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其實剛做出來的法棍不是那麼硬的，應該是外脆里嫩。如果餓的話，剛出爐的法棍一般人能吃一個。不過法棍如果放時間長了，確實會越來越硬。

不羈曾經有半個沒吃了，放了四五天吧，然後......就可以拿著防身了。

如果大家吃的話，建議切成薄片，吃的時候稍微潤濕表面，放微波爐里轉一圈就好，法棍麵包算是一種不錯的減肥食物。

大家覺得它會申遺成功嗎？

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