雞翅的6種吃法最省事，好「焦嫩」啊
湯汁濃郁鮮甜，
雞肉滑嫩入味。
顏色十分鮮亮，
但是一點也不油膩。
雞翅膀大概是雞身上最有活力的了，
當然也是最美味的~
雞翅別再用可樂燒了，
快試試美胖這幾種做法吧！
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豆豉蒸雞翅
雞翅鮮蝦煲
蜜汁煎雞翅
香菇蒸雞翅
叉燒雞翅
檸香蜂蜜雞翅
豆豉蒸雞翅
圖文 |烘焙有方～蒸烤教學服務
原料：
雞翅6個、豆豉15g、生抽8ml、蚝油6g、色拉油10ml、辣椒油3g、姜 / 蔥適量。
做法：
1、雞翅洗凈後劃口。
2、雞翅中加入蔥姜，糖，生抽，蚝油，腌制半小時。
3、將豆豉切碎待用。
4、炒鍋倒入色拉油和辣椒油，油燒熱放入豆豉，炒香後關火。
5、鍋中留底油，將腌制好的雞翅放入平底鍋煎至兩面微黃，盛出。
6、將雞翅放在蒸盤上，再把豆豉均勻的灑在上面。蒸箱選擇普通蒸模式，設置100度，蒸制20分鐘即可。
雞翅鮮蝦煲
圖文 |眉兒
原料：
雞中翅8個、海蝦11個約250克、大土豆1個、大地瓜1個、鮮藕半個、圓蔥半個、鹽 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 料酒 / 豆瓣醬 / 番茄醬 / 黑胡椒粉 / 花椒粉 / 辣椒粉 / 植物油 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 白糖適量。
做法：
1、雞中翅清洗乾淨，在中間用刀劃兩下以便入味。
2、海蝦去除蝦須蝦線清洗乾淨。
3、雞翅加1湯匙辣椒粉、0.5小勺花椒粉、0.5小勺胡椒粉、1湯匙料酒、1湯匙植物油、1小勺生抽，一點點鹽、薑絲和大蔥絲，2湯匙清水攪拌均勻腌制半小時。
4、蝦中加入1湯匙辣椒粉、0.5小勺胡椒粉、1湯匙料酒和一點點鹽、幾片薑片攪拌均勻，腌制半小時。
5、鮮藕半個去皮切片、圓蔥半個切小塊、1個土豆去皮切滾刀塊、1個地瓜去皮切滾刀塊。
6、準備幾片生薑，1頭大蒜。
7、小碗中加入2湯匙蚝油、2湯匙東古豆瓣醬、1湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙白糖、1湯匙番茄醬，3湯匙清水攪拌均勻待用。
8、砂鍋底部塗抹少許植物油，放入圓蔥墊底。
9、炒鍋燒熱加入植物油，下入姜蒜、1湯匙辣椒粉、一點點花椒粉爆香。
10、下入藕片、土豆和地瓜翻炒均勻。
11、將蔬菜連同調料倒入砂鍋中。
12、炒鍋再次加入少許植物油，下入醬料煸炒至冒小泡泡。
13、將雞翅撿去姜蔥絲，依次放入砂鍋的蔬菜上，然後將醬料的2/3倒在上面，加入半碗骨湯。
14、蓋上鍋蓋大火開鍋後，轉中火煮12分鐘。
15、將腌制過的蝦放入砂鍋中，將剩餘的醬料倒在蝦上，繼續蓋蓋煮4~5分鐘。
16、關火後撒白芝麻和小蔥蔥花或是香菜。
17、香噴噴的雞翅鮮蝦煲就做好了。
小竅門：
1、我本來還準備了尖椒，但是砂鍋太小，後來就放不下就沒有加了，如果加入尖椒、或是青椒之類要最後再加。
2、醬料根據自己口味調整，這個是比較辣的，因為雞翅和蝦都有用辣椒粉腌過，蔬菜炒的時候也加入了辣椒粉。
3、煮的時候骨湯或是清水根據自己的鍋具填加，因為各種不同鍋具水分的蒸發也不同，最後成品湯汁是很少很粘稠的，這樣味道濃郁才好吃。
蜜汁煎雞翅
圖文 |伈怡麻麻
原料：
雞中翅8隻(新鮮)、花椒粒1g、八角1個、蒜40g、姜6g、蔥6g、鹽4g、料酒5g、玉米油6g、蜂蜜5g、清水適量約2g。
做法：
1、主料:新鮮雞中翅8個。
2、輔料:花椒，八角，蔥，姜，蒜，料酒，蜂蜜，鹽。
3、首先雞翅洗乾淨後，在雞背上劃兩刀，這樣有利於去血水，腌制也更入味。
4、浸泡兩小時以上的雞翅放入盆里，倒入花椒1g左右。
5、切點蔥花放入雞翅盆中。
6、放入幾塊薑片。
7、大蒜剁成蒜米，放入雞翅中。
8、加入4g鹽。
9、料酒5g，戴上一次性手套抓勻後，用保鮮膜覆蓋住盆口，放入冰箱冷藏腌制6小時以上。
10、取出腌制好的雞翅，把調料挑出來扔掉不要。
11、鍋中放入油，八成熱時放入雞翅，小火慢煎，在雞翅煎的過程中會出一部分油，所以開始不需要加太多油。
12、一面煎兩分鐘後再翻面，中間每隔兩分鐘左右翻面繼續煎，煎至兩面金黃。
13、取一碗倒入蜂蜜，兌少許水成蜂蜜水。
14、雞翅煎至16分鐘時，兩面刷一層蜂蜜煎至兩分鐘。
15、煎至18分鐘後，雞翅就熟了，一定小火，不要大火煎，大火容易糊還煎不熟。
香菇蒸雞翅
圖文 |英子草23
原料：
雞中翅400g、干香菇10朵、黃豆醬2勺、老乾媽豆豉1勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、姜適量。
做法：
1、準備食材。
2、雞翅洗凈一切二。
3、放入1勺老乾媽豆豉，2勺黃豆醬調味。
4、加入1勺料酒，適量薑片去腥。
5、再放入1勺生抽，1勺白糖增鮮。
6、拌均勻，腌制2小時以上。
7、香菇溫水泡發洗凈切片。
8、將香菇片均勻放在盤底。
9、將腌制好的雞翅放在香菇上。
10、水開後入鍋，大火蒸上25分鐘左右即可。
小竅門：
1、浸泡香菇用40度左右的溫水。
2、雞翅腌制的時間越長越入味。
叉燒雞翅
圖文 |心在烏雲上2013
原料：
冰鮮雞中翅8個、叉燒醬2大勺、蚝油1大勺、油 /料酒適量。
做法：
1、雞翅洗凈後用刀在每個雞翅上划上兩刀。
2、把2大勺叉燒醬、1大勺蚝油和適量料酒混合，調好醬汁。
3、用調好的醬汁把雞翅腌制好放冰箱冷藏一晚。
4、電陶爐開啟後調到燒烤按鍵。
5、放上烤盤，刷上油。
6、把腌制好的雞翅放在烤盤上。
7、等一面烤至金黃色的時候翻面烤另外一面。
8、烤至兩面都呈金黃色就可出鍋了。
9、肉質嫩滑的烤翅。
小竅門：
雞翅先腌制一下以便入味，要隨時觀察烤翅的上色程度來調整電陶爐的溫度，以免烤糊。
檸香蜂蜜雞翅
圖文 |希味淡
原料：
雞中翅7個、料酒2匙勺、醬油2匙勺、蚝油2匙勺、蒜瓣4瓣、蜂蜜3匙勺、檸檬汁1匙勺、白鬍椒粉 / 燒烤料適量。
做法：
1、準備好材料。
2、先把雞翅正反兩面划上幾刀，使腌制入味。
3、把蒜瓣磨成蒜末備用，越細膩越好。
4、開始調汁水，把料酒和蚝油一個碗里。
5、再把醬油倒入，建議用生抽和老抽混合。
6、白鬍椒和燒烤料也一併倒入。
7、把蒜末倒入混合均勻。
8、再把蜂蜜倒入，也混合均勻。
9、最後把檸檬汁擠出1匙勺。
10、跟汁水混合均勻,沾點來嘗下鹹淡再自行添加。
11、備用一個大碗放入雞翅，把汁水倒入混合均勻。
12、再切幾片檸檬片放入一起腌制。
13、放入冰箱腌制48小時，期間把雞翅翻動幾次。
14、備一個學廚金盤和烤架，最好下面墊張錫紙之類，特別好清洗。
15、再切幾片檸檬片墊在雞翅下面。
16、烤箱預熱200度 中層 上下火 每一面烤15分鐘 共計：30分鐘。
17、調製蜂蜜水，1匙勺蜂蜜+15克溫水混合備用。
18、正面烤制上色刷一次蜂蜜水，刷2次，刷反面把雞翅用檸檬片移下來，也是刷2次蜂蜜水，顏色金黃色就是最佳的。
小竅門：
匙勺就是我們普通的陶瓷勺，腌制起碼48小時，入味特別好。
美胖推薦美食
紅燒雞翅是經典，
鮮嫩多汁。
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