健脾養胃的驅寒甜點——紅棗紅糖雞蛋糕

紅糖紅棗健脾養胃，化瘀驅寒冬天來碗紅糖水全身都是暖暖的，用它做雞蛋糕更是人人喜愛的甜點。

紅棗紅糖雞蛋糕

圖文 |美女天天

紅棗片

100g

雞蛋

4個

紅糖

50g

白糖

10g

玉米油

30g

水

40g

低筋粉

50g

無鋁泡打粉

3g

香草精

1勺

難度

普通

時間

一小時

口味

甜味

工藝

烘焙

1. 食材備好。

2. 紅棗片用干磨機打成粉。

3. 雞蛋蛋清蛋黃分離。

4. 蛋黃加入紅糖攪勻。

5. 加入玉米油攪勻。

6. 加入白水攪勻。

7. 篩入低筋粉泡打粉拌至無顆粒。

8. 加入紅棗粉拌成順滑蛋黃麵糊備用。

9. 蛋清加點香草精。

10. 白糖1勺。

11. 打發成乾性蛋白霜。

12. 蛋白霜加入到紅棗蛋黃糊里拌勻。

13. 拌勻裝入紙杯里。

14. 放入預熱好的烤箱里170度25分鐘。

15. 烤好的非常棒。

小竅門：

我用的時紅棗脆片用干磨機打粉就行，要是整個紅棗就要煮熟再用了。

爆款甜點來襲，請接收！

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