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老媽包餃子里偷偷加了點料,煮出來不僅沒有破皮了還好吃到不行

每逢春節,餃子更成為一種應時不可缺少的美食。究其原因:一方面,餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音;另一方面,餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄託人們的新年祈望。說到包餃子,自己包的餃子既能保證原料綠色,還能享受自己動手的樂趣。現在小編就教大家包餃子的幾個絕招。

速凍餃子保鮮盒

製作餃子面時,在每500克麵粉中打入兩個雞蛋(或摻入6個蛋清),加適量水,將麵粉和雞蛋調勻和好,把整塊面擀成一張麵皮,對摺兩次,然後用剪成半截的易拉罐一次拇下去,幾個餃子皮就做出來了。注意在把面對摺的時候要在夾層撒些麵粉,以免粘連。這樣煮出後的餃子既美觀好看,又不破肚,也不粘連。

不粘防粘防爛保鮮盒

包餃子時,人們為了避免餡里有許多菜汁,常常把新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下,然後擠去水分,這樣既費事,又損失了許多營養成分。正確方法是把洗凈晾乾的蔬菜切碎,拌上適量食油,隨即把拌好的肉餡倒人,混合均勻即可。用這種方法拌餡包出的餃子,吃起來鮮嫩、爽口,又有較多的汁水。

絞肉機餃子餡

煮餃子時要添足水,待水開後加人一棵大蔥或2%的食鹽,溶解後再下餃子,能增加麵筋的韌性,餃子不會粘皮、粘底,餃子的色澤會變白,湯清餃香。餃子煮熟以後,先用笊籬把餃子撈出,隨即放入溫開水中浸涮一下,然後再裝盤,餃子就不會互相粘在一起了。

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餃子,是中國傳統麵食之一,一直深受廣大人們的喜愛,而且餃子至今已有2000多年的歷史。在中國餃子更是傳統節日上必不可少的美食之一。手工和面很麻煩,費時又費力,這款自動和面機,只需將材料倒入裡面,自動幫你和好面,全程無需看管,30分鐘出膜,讓你輕鬆就能吃到勁道美味的面點美食。

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