老媽包餃子里偷偷加了點料，煮出來不僅沒有破皮了還好吃到不行

每逢春節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。究其原因：一方面，餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音；另一方面，餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄託人們的新年祈望。說到包餃子，自己包的餃子既能保證原料綠色，還能享受自己動手的樂趣。現在小編就教大家包餃子的幾個絕招。

速凍餃子保鮮盒

製作餃子面時，在每500克麵粉中打入兩個雞蛋（或摻入6個蛋清），加適量水，將麵粉和雞蛋調勻和好，把整塊面擀成一張麵皮，對摺兩次，然後用剪成半截的易拉罐一次拇下去，幾個餃子皮就做出來了。注意在把面對摺的時候要在夾層撒些麵粉，以免粘連。這樣煮出後的餃子既美觀好看，又不破肚，也不粘連。

不粘防粘防爛保鮮盒

包餃子時，人們為了避免餡里有許多菜汁，常常把新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然後擠去水分，這樣既費事，又損失了許多營養成分。正確方法是把洗凈晾乾的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒人，混合均勻即可。用這種方法拌餡包出的餃子，吃起來鮮嫩、爽口，又有較多的汁水。

絞肉機餃子餡

煮餃子時要添足水，待水開後加人一棵大蔥或2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。餃子煮熟以後，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然後再裝盤，餃子就不會互相粘在一起了。

餃子皮多功能和面機

餃子，是中國傳統麵食之一，一直深受廣大人們的喜愛，而且餃子至今已有2000多年的歷史。在中國餃子更是傳統節日上必不可少的美食之一。手工和面很麻煩，費時又費力，這款自動和面機，只需將材料倒入裡面，自動幫你和好面，全程無需看管，30分鐘出膜，讓你輕鬆就能吃到勁道美味的面點美食。

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