精選幾款好吃又飽腹的家常菜，味道讓人回味無窮

家庭小菜麻辣鮮香

做法：

1、菜洗凈後改刀（春筍、干豆腐、胡蘿蔔、香菜、油麥菜、青椒、蓮藕），大蒜切小丁，干辣椒剪成小條

2、燒水，把春筍、蓮藕過水焯一下

3、炒鍋內倒油，放大蒜、干辣椒、花椒，待出香味後放胡蘿蔔煸炒

4、放焯過的春筍和蓮藕，加干豆腐；放生抽，大火翻炒

5、加油麥菜、青椒，依次加入鹽、辣椒紅油、辣椒粉、麻油調味

6、放香菜，再翻炒幾下，最後加雞精出鍋

特製花椒醬烤翅

原料：雞翅500克、花椒10克、薑片5克、蔥節10克、香菇末30克、火腿末30克、馬蹄末30克、胡蘿蔔末30克、特製花椒醬、鹽、花椒水、味精、料酒、胡椒粉各適量

製法：

1、把雞翅去骨，納盆加薑片、蔥節、花椒水腌漬10分鐘。

2、把香菇末、火腿末、胡蘿蔔末和馬蹄末納盆，調入鹽、味精、料酒、胡椒粉拌勻，灌入雞翅中，送入烤箱烤20分鐘，取出來擺盤，淋上調好的特製花椒醬，點綴熗香的花

椒即可。

特製花椒醬製法：

將鮮花椒去籽，連同小蔥一起打成末，納盆按照一定比例加入沙茶醬、叉燒醬，再摻入適量高湯，拌勻即可。

【烤紫茄子】

用料：紫茄子 600克熟白芝麻10克、油 適量洋蔥180克蒜55克烤肉醬適量小米椒12克小蔥 20克黑胡椒粉少許洋蔥粉少許；

做法

1.將紫茄子切去根蒂，洗凈，擦乾，對半切開，在表面用刀劃成小格，放到鋪有錫紙的烤盤上。在茄子底部刷油。在茄子表面刷油。

2.送入預熱至200度的烤箱中層。定時約20分鐘。將洋蔥切成粒。將蒜切粒。將小米椒切段。

3.炒鍋中放入油，待油溫升高後，放入洋蔥粒、一半的蒜粒、小米椒，炒出香味，放入黑胡椒粉、洋蔥粉，炒勻。

4.倒入容器中，再放入烤肉醬、另一半蒜粒，拌勻成醬料。茄子烤10分鐘時，取出均勻地抹上醬料，再送入烤箱，繼續烤至程序結束。取出後在表面再刷些醬料，撒上小蔥段、熟白芝麻即可食用。

【番茄魚片】

用料： 龍利魚（冷凍）一條、西紅柿3個、番茄醬少許、生薑兩片、澱粉少許、料酒兩勺、鹽適量、香菜少許、大蒜一個；

做法

1.將龍利魚解凍，並片好。放入澱粉、料酒、食鹽。拌勻。西紅柿切好備用。

2.鍋里倒油，放入大蒜炒香，後放入番茄炒出汁，加番茄醬繼續炒，然後加水。

3.令起鍋，加入水和薑片，煮沸後倒入魚片，焯熟。

4.將焯好的魚片撈至番茄鍋中，小火，加適量的鹽。大火收湯，裝盤。

【爽口木耳】

用料：木耳10朵洋蔥半個；醋2勺味極鮮1勺蒜末1瓣白芝麻適量朝天椒碎1個鹽少許香油10滴糖半勺；

做法

1.木耳泡發；輔料中全部調料混合攪拌均勻備用；

2.木耳開水下鍋焯熟，撈出立即放入涼水中，過兩遍涼水撈出備用；

3.放入洋蔥絲；倒入調汁，攪拌均勻；完成；

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！