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每天堅持吃5種顏色食物,身體倍兒棒!

健康長壽是很多人的夢想,這離不開良好的生活方式。可是,現代人的生活習慣卻是越來越不健康,普遍存在膳食結構不合理,肉多偏少,蔬菜偏少,攝鹽量多;普遍缺乏有效規律的健身運動;部分人還喜歡吸煙、和過量的飲酒。專家表示,合理膳食是首要的。

想要健康,要做到食物多樣,穀類食物為主,粗細搭配,餐餐有蔬菜,天天有水果。具體到餐桌上,要做到五種顏色的搭配。

餐桌上蔬菜的五色搭配

一、紅色

源於番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵、部分氨基酸等。中醫認為紅色補心。紅色食物有:紅肉、番茄、蘋果、紅棗等等。有研究表明,紅色食物的含鐵量比較高。

例如紅肉一般還有比較充足的蛋白和維生素、礦物質,對保護身體體質、提高免疫抗、和防禦寒冷的侵襲都有一定的作用。所以,冬天的時候在寒冷的地區都喜歡多吃點紅肉來保暖,防寒

二、黃色

源於胡蘿蔔素和維生素C,黃色菜富含維生素A和D,維生素A有益視力並能保護胃腸黏膜,預防胃炎、胃潰瘍的發生。中醫認為黃色益脾。

黃色食物有:玉米、土豆、地瓜、胡蘿蔔、南瓜。黃色食物大多含有胡蘿蔔素,胡蘿蔔內還有胡蘿蔔素,胡蘿蔔素能轉成維生素A,維生素A是人體很重要的組成部分,具有美容、抗氧化的功能,防止衰老

三、綠色

在食療方面因為「肝主青色」,綠色的蔬菜可以起到養肝的作用。綠色蔬菜有:西藍花、菜心、油麥菜、青瓜、絲瓜等等。尤其在春季食用一些天然原味的綠色蔬菜如菠菜、芹菜等,具有滋陰潤燥、疏肝養血的功效。中醫認為綠色養肝。

四、白色

白色食品含有豐富的蛋白質和纖維素及一些抗氧化物質,具有提高免疫功能的作用。中醫認為白色潤肺。白色在五行中屬金,入肺,利於益氣。大多數白色食物,如:百合、牛奶、大米和雞魚類等,蛋白質成分都較豐富,經常食用能消除身體疲勞

五、黑色

黑色食品含有多種氨基酸及鐵、鋅、硒、銅等十餘種微量元素、維生素和亞油酸等營養素。中醫認為黑色補腎,黑豆、黑芝麻等。中醫認為,黑色獨入腎經,食用黑色食品,能夠益腎強腎,增強人體免疫功能,延緩衰老,在冬天進食則更具特色,在冬天,黑色食品更能顯出「英雄本色」,可謂冬天進補的佳肴、良藥。

蔬菜與水果能相互替換嗎?

有人認為,蔬菜和水果主要都是補充膳食纖維,如果不喜歡吃蔬菜的人,能不能用水果來代替蔬菜,就只吃水果好了。專家表示,這樣是不對的。雖然蔬菜和水果在營養成分和健康效應等方面有很多相似之處,但它們是兩類不同的食物,其營養價值各有特點建議每餐有蔬菜,每日吃水果

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