一片寂靜的葉子

我在樹下拾起一片葉子

它的溫度不冷也不熱

可它畢竟會歸根落葉

所以世間的萬物對於大地來說

都太渺小……

看著它那微不足道的身軀漸漸地腐爛在泥土中

把自己奉獻給下一代的希望

我也漸漸地懂得

應該學會去奉獻

而不是 沉浸在一個人的世界中

孤獨地墜入深淵……

今天向大家展示拉糖中三種葉片的基礎製作方法，學會了這三款就可以製作許多自己心中想要的葉子了

第一種葉片：點狀紋理

01-03、用厚卡紙剪出所要葉子形狀，將卡紙葉子放到3mm軟玻璃上用筆畫出葉子形狀，用美工刀刻出葉子模，將刻好的葉子模疊加到一塊完整的3mm軟玻璃上，壓平

04-05、將冷卻到140度左右的無色透明糖液倒入模具，糖液不宜過滿，所有部位都粘有厚度均勻的糖液即可。

06-07、待糖液表面略冷卻凝固後，用球刀在葉子上面壓出不規則的凹坑。

08-09，同毛筆蘸取綠色色素，在葉子凹坑處塗成綠色，葉子弧度可用糖燈烤軟按要求調整

第二種葉片：花狀紋理

01-03、用厚卡紙剪出所要葉子形狀，將卡紙葉子放到3mm軟玻璃上用筆畫出葉子形狀，用美工刀刻出葉子模，將刻好的葉子模疊加到一塊完整的3mm軟玻璃上，壓平

第三種葉片：脈絡紋理

01-03、用厚卡紙剪出所要葉子形狀，將卡紙葉子放到3mm軟玻璃上用筆畫出葉子形狀，用美工刀刻出葉子模，將刻好的葉子模疊加到一塊完整的3mm軟玻璃上，壓平

04-07、將冷卻到140度左右的無色透明糖液倒入模具，糖液不宜過滿，所有部位都粘有厚度均勻的糖液即可，並用火槍消除表面氣泡，待冷卻凝固後，脫模。

08-12、將葉子表面用火槍烤軟，將刻好的脈絡紋理的葉模平按壓在糖體上。並調整好葉子的弧度。

13-15，待糖沒有完全凝固後脫模，用刀片修正邊緣即可

本期文章作品由王森國際咖啡西點西餐學院工藝系老師提供。如有疑問，歡迎您批評指正。謝謝大家的關注和支持，本文圖片來自網路，轉載請註明出處！

編輯：hc

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