茶葉的選購竅門

茶葉的選購竅門

1．條索：條索粗大，輕飄的質量不好。因幼芽，嫩葉加工的，條索緊密。老葉加工的，條索粗大。

2．色澤：色澤調和一致，明亮光澤，油潤鮮活的茶葉，品質優良；反之，色澤雜亂，枯暗無光的茶葉，品質較次。

通常，（1）綠茶要求油潤，碧綠，光滑。（2）烏龍茶要求烏潤，而黃綠，無光的質量差。（3）功夫茶要求烏黑油潤，而芽尖呈金黃色，暗黑，青灰，枯紅的質差。

3．凈度：指雜質含量的多少。非茶類雜質和嚴重影響品質的雜質，成品茶中不允許有。茶中的茶梗，茶片，茶末，茶籽等的多少，是判斷茶葉品質優劣的一個重要標誌。

新舊茶的辨別竅門

新茶外觀新鮮，干硬疏鬆；舊茶緊縮暗軟。新茶較乾燥手一捻便成粉末；舊茶軟而重，難以捻碎。

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