享瘦秘密—遠離超級糖

提起高果糖玉米糖漿，大多數人應該比較陌生，除非你也有看食品標籤的習慣。實際上，它幾乎存在於所有人食用的甜食或者一些加工食品，比如:罐裝食品、餅乾、蛋糕、烘焙食品等。

今天為什麼要專門挑出一節來說說它呢？

因為它對身體的影響真的很大。高果糖玉米糖漿屬於一種超級糖，很多飲料中的甜味劑使用的就是它。它的出現和添加是導致肥胖大肆流行的很重要因素。

高果糖玉米糖漿(HFCS)在20世紀70年代被引入食品供給中。它來自玉米澱粉，玉米澱粉可以被分解，並通過酶促作用產生果糖。然後果糖與葡萄糖混合，以達到兩者所期望的比例。

高果糖玉米糖漿(HFCS)由42%或55%的果糖組成(取決於HFCS的類型和所要求的甜度)。高果糖玉米糖漿(HFCS)的名字使人誤以為HFCS的果糖含量很高。事實上，HFCS中果糖的含量與蔗糖中果糖的含量相似，蔗糖是由50%果糖和50%葡萄糖組成的。每克蔗糖和HFCS都提供16千焦(或4卡路里)的熱量。

說起組成高果糖玉米糖漿中的葡萄糖我們肯定都很了解，它是身體能量和新陳代謝所使用的基本糖類，它在人體的消化吸收需要胰島素的參與。

果糖呢，也是構成碳水化合物的主要成分之一，在自然界主要存在於水果中。但是果糖不會刺激胰島素的分泌以及隨後導致體內瘦素(這是一種由脂肪細胞產生的激素，會告訴大腦你已經飽了，進而減少食食慾)的增加。

一般情況下，吃到足量的水果也不會引起肥胖，但是當它變成高果糖玉米糖漿的時候就不一樣了，為什麼呢？

因為在吃水果的時候，吸收的果糖要比甜飲料少的多，而且分解產生的結果也是不一樣的，我們在吃水果的時候會同時攝入膳食纖維、維生素和礦物質、植物化學物及抗氧化成分，它們都會減緩果糖的吸收，改善人體新陳代謝。

但是，一旦它變成高果糖玉米糖漿，就比普通的糖吸收快，也能輕易進入細胞內。消費大量含果糖的高果糖玉米糖漿會導致胰島素抵抗和慢性胰島素水平提高，以及與膽固醇，甘油三酸酯和血糖有關的問題。胰島素抵抗是代謝綜合征的一個主要特徵，這是會導致2型糖尿病，肥胖和心臟病的症候群。

另外，我們知道，身體在分解葡萄糖時，大腦會產生吃飽的信號，而對於高果糖玉米糖漿不會發出這樣的信號。這樣大腦以為你一直處於飢餓狀態，接著就需要更多含有糖或高果糖玉米糖漿的食物，來滿足你的慾望。持續的怪圈，讓你想不胖都難。

所以，減少含有高果糖玉米糖漿的食物攝入，如蛋糕、甜飲料、純果汁(不含膳食纖維)、餅乾等等，是你邁向減肥成功之路不可或缺的一步。吃之前請三思。

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