食物搭配有禁忌 這樣組合人最容易長胖
食物種類眾多，有的食物彷彿兩者間有較深的淵源，如西紅柿雞蛋、土茯苓熬龜…但也有的食物天生就是相剋關係，如：
花生和黃瓜——傷害腎臟
人蔘忌蘿蔔┄┄同食積食滯氣
蘿蔔和木耳——皮膚髮炎
芋頭和香蕉——腹脹
…還有很多很多…
同樣是吃，食物跟食物之間，還真的是有點不一樣的。
家常菜中有一些不那麼營養和科學的搭配。下面來揭密幾個：
1.土豆絲配飯：太多主食，食用澱粉過多
大多數人認為土豆是一種蔬菜，不少人喜歡吃白米飯配一盤土豆絲，還有人最喜歡的午餐是土豆絲蓋飯。
其實，這麼吃相當於吃了兩份主食，吃過多主食而不加鍛煉的上班族，最容易變胖！
從碳水化合物的角度來考慮，土豆的碳水化合物含量跟米飯很接近。從熱量來看，一盤酸辣土豆絲(按 300 克算)就含有 365 千卡的熱量，相當於 2 小碗(150 克/碗)米飯。
因此，土豆絲蓋飯這種食物，還是盡量避免。如果一餐中吃了有土豆的菜，也要相應減少主食的量。
2.狗肉忌黃鱔：同吃生大病有幾率致死
李時珍在《本草綱目》中記載：「鱔魚不可合犬肉犬血食之」。
犬肉、犬血，都有溫熱動火，助陽之性，補火助陽；
黃鱔：味甘，性溫；滋膩溫補，助陽補虛；
古人認為「黃鱔性熱能補，時行病後食之，多復。」即指能使舊病複發，因此兩種食物一起食用的話溫熱助火作用更強，血太熱則溢出脈外，不利於常人，且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
3.蛋糕加奶茶：發胖元兇
不少上班族喜歡吃蛋糕喝奶茶，然後一整天的坐著對著電腦，殊不知蛋糕和奶茶是一對變胖組合！兩者都含大量的糖與油。
現在的奶茶都喜歡加糖精、奶精保證甜味同時還有奶味，其實這些都是人體亞健康的原因，有害物質在體內積攢，想排出去比較困難。
如果喜歡喝奶茶，建議盡量選擇一些用牛奶做的奶茶，而且不加或少加糖。當然，用牛奶和紅茶包自製奶茶喝著也很有味道。
至於蛋糕，建議盡量避免配料表裡出現「氫化植物油」、「 人造黃油」、「 起酥油」、「 麥淇淋」等詞語的蛋糕，可以選擇一些原味芝士蛋糕等。
4.白粥配鹹菜：不養胃
有些人喜歡白粥裡面配鹹菜，認為養胃而且吃起來香。其實，這樣的搭配不僅不養胃，而且還不營養。
胃腸功能正常的人，長期喝白粥反而可能會讓胃消化功能變差。
從營養的角度看，白粥中缺乏優質蛋白質，一些維生素、礦物質的含量也不高，長期喝白粥也不利於胃腸的健康。再配上鹹菜（鹹菜中過多的鈉和亞硝酸鹽），增加胃癌的發病風險。
建議下次在大魚大肉之後，把白粥升級為小米粥、山藥粥等，鹹菜換成清淡少油鹽的新鮮蔬菜，如水煮生菜、涼拌菠菜等，營養就會好很多了。
上班工作的忙碌，不少上班族會忽略飲食搭配的問題。趁著年紀還不算大積極「動」起來吧。既然每天都要吃要喝，何必不注意一下呢？
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