這才叫雞蛋灌餅絕對是人間美味給我來十個

雞蛋灌餅是河南信陽當地的一道特色美食，很受大家的歡迎。尤其對於上班族來說，早上吃個雞蛋灌餅喝杯豆漿那真是倍兒爽。今天給大家介紹一下雞蛋灌餅的做法。

食材：雞蛋、蔥、鹽、麵粉、油

人間美味之雞蛋灌餅的做法

一、取一個小盆，加入麵粉和溫水慢慢的揉，揉成一個麵糰後，放置半小時醒面，蔥洗乾淨切末

二、把醒好的面放到面板上，在揉一會，將麵糰分成適量的大小的面劑，用擀麵杖 擀成圓形或者橢圓形後，把油、鹽、蔥末均勻的塗在面的表面，把面捲起來，用刀切成小段

三、 把麵糰圓，橫向壓扁，擀成薄餅，電餅鐺倒入適量的油，放入薄餅煎至兩面成金黃色

四、雞蛋和蔥末攪拌均勻，用筷子從餅邊捅一個小孔，並把裡面的餅層劃開後，倒入雞蛋液。每隔一分鐘翻一次面煎至蛋液凝固即可

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