灣區上班上學忙成狗，不想天天吃快餐？來壹碗麻辣燙唄！

這家麻辣燙坐落在Newark一個中餐廳林立的的美食廣場里。門口有一個很大的停車場，附近有大華99超市，85度麵包房等。我們到的時候還不是晚餐高峰，停車完全無壓力。店主的初衷是想為每日繁忙奔波的灣區寶寶們帶來營養，健康，方便，快捷的美食。可以依個人喜好自由組合食材，選擇豬骨湯或特製醬料干拌，並選擇想要的辣度。

食材

和傳統的火鍋形式的麻辣燙不同，壹碗，顧名思義，就是「一碗式麻辣燙」。大家人手一碗，自己點自己想吃的辣度，肉類和蔬菜隨意組合，放在自己的碗裡面。不用糾結各自不同口味的差異或者很多人涮一個鍋子的衛生問題 ，處女座的寶寶們終於可以鬆一口氣啦！

菜單非常簡單明了，只有一頁：註明了選菜的方式和先後順序，然後有三十多種食材任你挑。每人發了一支馬克筆和一個菜單，自己標註自己想要的選項！非常方便快捷。

有選擇困難症的小夥伴們也可以多選，其實每一種食材看起來都很誘人！除了主要的麻辣燙和麻辣拌，菜單上還有冷盤欄和不容錯過的吃貨秘籍欄！這個一會兒要重點介紹一下！我們一共五人，每個人想吃的食材和辣度都不同，所以每人都點了不同的口味和食材。

經典麻辣篇

麻辣燙

這裡的麻辣燙湯汁是每日用豬骨熬制的高湯，湯色乳白濃郁，非常鮮美。我點了羊肉，肥腸，油豆腐泡，青江菜，蚝菇一共五種食材，感覺味道口感都不錯。

羊肉很鮮嫩，肥腸肥而不膩越嚼越香，蔬菜和蚝菇也吃得出都很新鮮。我還嘗了朋友點的豬血糕，Q嫩不腥，也很入味！每一碗給的分量很足。

感覺一頓就攝取了一天所需的充足的蛋白質，還有蔬菜，營養非常豐富均衡。想要健身減肥的寶寶們吃這個很合適，可以多點一些瘦肉海鮮和蔬菜，不吃或少吃主食，保證既吃飽吃好又達到減肥健身的效果！

麻辣拌

麻辣拌就是干拌的麻辣燙！將肉，蔬菜，和其他各種食材，用店家的特製醬料拌在一起。口味偏酸甜。喜歡酸甜口的寶寶們可以嘗試這一款。嘗了一口朋友的，個人感覺酸甜適度，非常爽口。如果實在不喜歡菜里有甜味可以點菜的時候和服務生說一下，店家可以根據顧客口味調做出相應的調整。

老闆娘介紹說，由於眾口難調，所以店家調味的時候，在保證食材入味的前提下，盡量不讓味道過重。每桌配了調味醬料，由顧客根據個人口味自己調整。

感覺這樣是一個不錯的方法，如果一端上來就過咸或過辣，做起減法來可比加法難多啦！調味醬料有辣椒油，陳醋，和店家自製的蒜蓉豆瓣醬，非常提味。喜歡吃芝麻醬的也可以單點。

吃貨秘籍

壹碗秘制醬骨

醬大骨實際是道東北硬菜！將帶肉豬骨與二十多種調味料一起燉煮入味後，豬肉肉質軟嫩肥厚，肉香撲鼻，口味咸香非常像滷味。

愛啃骨頭的小夥伴們吃完肉啃啃骨頭也特別過癮，尤其是軟骨越嚼越香！由於調味用了很多藥草，這道菜也略帶藥草的清香，而且非常養生。老闆娘指了指店裡架子上陳列的一些調味料，說這些只是其中的一部分。

手撕雞骨架

這道菜是用帶肉雞骨，同樣經過多種調味料腌制入味，可以說手撕雞骨架是醬出來的，好吃！配以切絲洋蔥，撒上芝麻和香菜。整道菜醬香非常濃厚。吃一口雞肉，咂一口雞骨，回味無窮，根本停不下來！

冷盤篇

店家菜單雖然簡單，但是基本款冷盤一個不少，有蒜泥白肉，紅油耳絲，口水雞，麻辣黃瓜等，我們試吃了蒜泥海帶絲和麻辣牛肉。

蒜泥海帶絲

這道爽口小菜蒜香十足，醬料是酸甜爽口型。海帶絲香脆彈牙，和切得細細的胡蘿蔔絲拌在一起，既顏色鮮艷又新鮮美味，海帶和大蒜本身極高的營養價值也是眾所周知的。

麻辣牛肉

個人特別喜歡的一道冷盤！感覺口感很像夫妻肺片，但是多了些洋蔥，彩椒等蔬菜，口味多了一些酸甜。既麻辣過癮，又爽口開胃，營養也很豐富呢！

飲品

飲料有可樂雪碧紅綠茶等，還有北京酸奶。老闆娘給我們提供的酸梅湯和麻辣燙簡直絕配！除了軟飲外這裡也供應青島，喜力，和科羅娜三種啤酒。

主食：除了配料選項中的幾種麵條和冬粉以外，也可以單點米飯。而且，周一到周五午餐是附送飲料跟白飯的呦~

溫馨小貼士：這裡收現金和信用卡，信用卡最低消費$20。口味方面店家都可以照顧大家的不同偏好。點餐的時候跟服務生講清楚自己需要的辣度，鹹度，和甜度，店家都可以盡量滿足。可選的辣度有：原味，小辣，中辣，和大辣。

我們中有點小辣中辣大辣的，我都嘗了一下。我是一個非常能吃辣的人，如果辣味從輕到重分成5個等級，我感覺小辣基本上是1度，中辣是3度，大辣大概是4度。如果覺得還是不夠辣，桌上配的辣醬也是非常給力的。

服務：因為醬骨和雞架之類的食物最方便就是直接上手，店家貼心地準備了一次性手套和濕紙巾。濕紙巾的造型也是別出心裁，帶回去開個小玩笑搞個惡作劇什麼的也是個不錯的道具喲！奸笑~

為了照顧灣區忙碌的學生和上班族們，這裡的一碗式麻辣燙也配有非常方便外帶的盒子。老闆娘說外帶回去湯汁和食材充分接觸一段時間後吃起來更加入味呢。

個人經驗這家店的服務質量非常不錯。我們去得早，開始沒有什麼人，老闆娘仔細介紹了菜單和各種醬料。後來到了飯點都坐滿了，基本還是有求必應。觀察了一下，老闆娘雖然很忙還是會耐心為客人介紹菜單，回答問題，一有空閑也會馬上查看每桌的需要。

環境：走進店門，撲面而來一股小清新風！店面雖然不大裝修卻非常有設計感。老闆娘說都是他們自己設計的！個人感覺雖然簡單也是處處看得出心思巧妙。從牆上的綠植，垂掛的燈具，各種小飾物，到每一款餐具都別具一格。

整體感覺簡約現代又溫馨舒適。特別喜歡收銀台上擺著的現代簡約版的招財貓的造型，還有鑲嵌在原木橫截面里的水晶擺飾也很別緻，這樣的心思巧妙又不俗氣的風水小擺飾真是自己家裡也可以有！

總體評價:這一頓大家都吃得好開心！整體感覺是美味，量足，方便，快捷！雖然不是傳統麻辣燙形式，個人覺得味道並不差！而且人手一碗的方式完美解決了人多時眾口難調的情況。每一份包括了每天需要的蛋白質和蔬菜，配上可口的湯汁或醬料，既美味可口，營養豐富，又方便快捷。

不論一個人用餐或多人一起用餐，還是點外賣回家慢慢享用，都很適合！對於灣區忙成狗又不想老吃美式快餐和垃圾食品的學生和上班族們，這家店簡直再合適不過啦！這樣營養豐富均衡的一餐，媽媽看到都會點贊喲！

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