為什麼醫生讓你清淡飲食 理解錯誤健康就毀一半

感冒了、咳嗽了或者手術後，醫生總是說「這幾天要清淡飲食」。不過將「清淡飲食」這幾個字理解錯了，不僅不利於疾病的恢復，還損害身體健康。下面我們來一同了解，大家對清淡飲食的誤解。

清淡飲食=不吃肉嗎

大多數人是這樣理解的，認為清淡飲食就應該是青菜、白粥和豆腐。其實，越是在生病期間，身體越需要蛋白質的的補充，以提高抵抗力，促進傷口癒合。而一味的吃素，容易導致蛋白質缺乏，長期容易發生營養不良、免疫力下降，甚至對骨骼、身體發育等造成影響。

清淡飲食=不吃鹽嗎

高鹽飲食的危害，大家多多少少都知道，但清淡飲食不等於不放鹽，而是少放鹽。在天氣炎熱，人體出汗多的時期，如果堅持不吃鹽，身體容易發生電解質失衡。不過在中國飲食中，極少出現缺少鈉離子現象。

清淡飲食=青菜、白粥

「青菜豆腐保平安」，但是也不能過分清淡。食物中缺乏脂肪，容易導致脂溶性維生素的缺乏，如維生素D、維生素A、維生素E等。同時，長期素食，食用大量的膳食纖維，也是對胃腸道功能的考驗。在生病期間，人體消化功能減弱，更需要易吸收的食物，如粥、米飯、饅頭等精細食物。

清淡飲食=不放味精、雞精

此外，所謂的醬油還會導致傷口變黑，其實是不存在的。食物的色素並不會導致皮膚變黑。傷口變黑，與黑色素的沉著有關。

飲食清淡的定義

第一，清淡飲食通常指的是4少，即少油、少鹽、少糖和避免辛辣。

少鹽、少糖和少油脂的道理，大家都有所了解。關於避免辛辣食物，主要是為了避免辛辣食物刺激粘膜組織，引起水腫、不適以及加重炎症等。如避免對口腔黏膜、咽喉部位、胃黏膜和腸道黏膜的刺激。

第二，清淡飲食也要食物多樣化。

《中國居民膳食指南》中提出，每天食物應該包括穀物、蔬菜、水果、肉類、堅果類等，建議每天攝入12種以上的食物，每周不低於25種。

第三，最大程度的保存食物營養。即便是清淡飲食，如果烹調方法不對或選用不健康食物，同樣對健康不利。

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